地下鉄七隈線「天神南駅」から徒歩約8分、国体道路沿いに店を構える当店は、宮崎発祥の家系ラーメン店。
店舗はマンション1階でウッディーな店構え。
座席はカウンター12席のみで席毎の仕切りが有る。
自分が訪問した昼は、このキャバを2人で捌いていた。
麺メニューは「​ひろき家ラーメン」「​つけ麺」「昆布水ラーメン」の3本柱。麺は太麺と細麺が選択できる。
サイドメニューには「ギョーザ」「チャーシュー丼」「​​ご飯」等が用意される。
とりあえず入口左手の券売機にて基本の「ひろき家ラーメン 850円」を購入し、カウンターに腰掛け、味普通・油普通・太麺＆柔らかめでオーダー。
少々待って提供されたラーメンは、いわゆる家系のルックス。
茶濁スープはマイルドで家系としてはボディーが弱い。店内の掲示物を見ても特段「家系」の表記も無く、家系をオマージュした独自路線の印象。
緩く縮れた太麺はモッチリ食感。食べ応えあり、スープとの絡みも良い。
トッピングは刻み葱、ホウレン草、海苔3枚に大判豚肩チャーシュー。
ホウレン草は何か水っぽい。チャーシューは低温調理で柔らかジューシー。
卓上の味変グッズはコショウ、ゴマ、豆板醤、刻み生姜、辛子高菜にフライドガーリック。
途中でフライドガーリックを少々投入してスルッと完食したが、口が家系の状態で訪問したので、少々物足りなさを感じてしまった。