カナキン
ラーメン ばっさー
おっちゃん
Aoi Aoyama
ratomen
コメント
こんにちは。
小郡の人気店の支店ですか。
圧力かけて短時間で炊くよりやっぱり時間かけて炊いた方がいいかも。
やわ麺はフェチには堪りませんね。
ノブ（卒業） | 2025年5月15日 10:36おばんです。
ヤワでオーダーしたストレート細麺は、半透明に感じるような「ずんだ」の仕上がり？
なんですと!!!! ずんだの仕上がり？？？
目を凝らしてよく見たら、「ずんだれ」の仕上がりですね。ネギがずんだに見えたりして（笑）
ハイ、ごめんなさいm(__)m
すてぞー | 2025年5月15日 19:06ノブさん
21時間煮込むってすごいですよね。
手間ひまかけておいしいのを作ってくれています！
カナキン | 2025年5月15日 21:26すてぞーさん
ずんだ！！懐かしい！
珠玉の東北ボケをありがとうございます。
すっかりずんだ餅の口になりました。
カナキン | 2025年5月15日 23:58
奥まったところに佇むオシャレな店舗で、
おいしいものを出してくれるとの確信が持てる。
しっかりと乳化した豚骨白湯スープ。
21時間以上かけて炊き込んでいるそうで、
ふっくらとした柔らかな旨味が素晴らしい。
唐辛子を使った特製タレの効果も抜群で、
とても複雑で厚みのある味わいを楽しめる。
ストレート細麺はヤワでオーダー。
半透明に感じるようなずんだれの仕上がりで、
ぢゅるんと啜り上げるとスープを持ち上げて旨い。
山形・酒田のワンタンに通じる食感で好きだな。
豚チャーシューも肉の味がしっかりして旨かった。