11月13日オープンの新店。
家から最寄りのラーメン屋がラーショになった。カレーやさんでまぜそばも出していた旧「だるま」、もっと辿ると「ガツ盛りラーメン バンブル」跡地の居抜きとなり、川口の並木屋が業態変更したラーショマルナミの二号店。
朝7:00~15:00と言うこの立地にしては珍しい時間帯での営業で、個人的には朝ラーで行けるお店が近くに出来たのは有難い。
オープン初日に出遅れて開店満席の為、出勤時間的に厳しく諦めてからのリベンジ。
日曜朝6:55到着で外待ち8名に接続。隣のバーが朝までやっててその流れで来てる若者も多い。店を締めた後バーの店主も並びに接続していた。
ネギラーメンや特製も気になったが朝ラー700円がどんな感じか見たかったのと、初レビュアーを参考にするとどうやらデフォは青ネギが乗るようなので、仄かな期待と共に表題の食券買って着席。店員に渡す際お好みは硬めアブラ多めでお願いします。

つい先日行ったラーショマルナミ川口店でオペレーションの不馴れは知っていたので、多少の遅れ､間違えは許容範囲。今日は出勤時間も少し余裕あるので気長に待ちましょう。

川口店でお見かけした店主？が不馴れなバイト３人に教えながらのオペレーション。口開け一気に入店してカウンターは埋まり、先頭1名は常連なのかカウンターの一番奥に座り、隣のバー流れの4人組のあとは私含めて1名客が続く。食券回収を複数人でやると提供順が混乱する点は今後の改善点かな。

7:38着席､今回はネギ別皿でちゃんと出てきました👌朝ラーだからトッピングはどこまで絞られるのかと思っていたが、想像以上にフルトッピング🎵
青磁で浅めのラーショ型丼ぶりは川口店と同じく一般的なラーショよりひとまわり小さくかわいいサイズ。先ずはスープから。

アブラ多めでお願いしたので､表面には分厚い液体油と背脂が層をなしている。
元々がラーメン屋の居抜きだったことで、川口店とは違い大きな寸胴でスープを炊いている。中は見えないが注ぐ際の色を見るとチャーシューの煮汁にネギの頭等の香味野菜入れて、恐らく豚骨は使っていないであろう清湯スープ。デフォのカエシは控え目で、知らずに油を多めにしたことは私の反省点。

麺は河内屋製麺製の細ストレート麺で川口店と一緒かな。茹で時間が定まっていないのであろう、この細さで硬めコールはしない方が良いと体感した。

ラーショと言えばのワカメは朝ラーなのにこんなにたっぷり。ラーショのスープに合うんですよね👍️海苔とあわせて磯感を楽しむ。
デフォで固ゆでの半玉が乗るのも嬉しいし、青ネギもしっかりで追加したネギと2種類楽しめるのはネギ好きには堪らない。ゴマ油とタレで味つけされた短めの白髪ネギは別皿にしたので最後までクサウマを楽しめる。

スープを少し飲んで固形物を完食。

オープン景気で今のところ連日盛況のようだから、オペレーションがもう少し落ち着いた頃に再訪しよう。次回は油も硬めもコールせずデフォルトで頼んでみようと思う。

帰る際に丼をカウンターに上げたら店主から
「ありがとうございます､先日も(川口店で)」
と覚えていてくれたようで嬉しかった。この一言で多少の不手際は消えて無くなるんですよね。同じ接客業をする身として勉強になりました。最後は気持ちよく店を後にした。

先ずは開店おめでとうございます。
今日もごちそうさまでした。