128_ 味噌らーめん屋の台湾まぜそば（¥950）
※追い飯付き
※ヤサイ（タマネギ・ニラ・ニンニク・ネギ・モヤシ）
https://www.instagram.com/p/DRPGL4ckgAG/?igsh=MXFwenY0czJ6ODVydA==
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・エシャロット_1
・オオバ_3・カイワレ_4・カブ_2・カボチャ_2・キャベツ_32・キュウリ_6・コーン_1・ゴボウ_3・コマツナ_6・サツマイモ_1・ジャガイモ_5・ショウガ_17・ズッキーニ_1・ダイコン_3・タケノコ58・タマネギ_43・チンゲンサイ_2・トウガラシ_45・トウモロコシ_4・トマト_11・ナス_1・ナノハナ_1・ニラ_16・ニンジン_15・ニンニク_43・ネギ_87・ハクサイ_4・パクチー_3・バジル_1・パプリカ_3・ピーマン_3・ブロッコリー_1・ベビーリーフ_1・ホウレンソウ_10・ミズナ_9・ミツバ_3・ミョウガ_1・モヤシ_39・レンコン_3
「ニンニク入れますか？」には、例え勤務時間の合間ランチであっても、二つ返事で即答してしまう。
やや出遅れたのが命取りだと身に染みることになるが、混み覚悟で同行者を連れて突撃。12時20分頃の到着で、解っちゃいたけど店内満席＋覚悟はしてたけど15人ほど連なる外並びにたじろぎ、でもここまで来たら後には引けず最後尾に続いた。
出てこられたホール担当の店員さんから「前の方が戻って来られたら、続いて（券売機へと進み）食券の購入をお願いします」と声掛け。前の方の帰還を受け、入れ違いで入店し左手奥に設置された券売機と対峙。地味に狙っていた「すたみな」ボタンには×印が赤く点灯。初回にデフォの味噌らーめん、2回目に辛味噌をクリアしたら3度目で順当に選ぶとしたらコレでしょうと「味噌らーめん屋の台湾まぜそば」のボタンを衝いた。
外の列に戻り並び待ち。その待機中に食券が回収され、約30後にテーブル席へとエスコートされた。
着席後7〜8分の談笑に終止符を打つべく同行者のデフォや辛味噌麺が先にサーブ。それから更に遅れる事3〜4分、並び初めてからだと40分ほどで着丼。同行者2人は結構減らしている。
早速、躊躇ゼロで豪快に底からグリグリと全体が完璧に馴染むよう丹念に混ぜ、薄茶く焼きそば顔になるまで手を動かし準備万端。
食べる動作も意識せずとも豪快に麺を束で掴み上げ喰らいつき一気に啜り込めば、濃ゆくピリ辛な台湾肉味噌がニラの風味と鯖節のフレーバー感を味方に、ニンニクのパンチ力で勢い良く一丸となって味覚に直撃。隠し味として味噌をチューニングしているに違い無く、中華鍋で軽く煽ったシャキシャキモヤシの香ばしさも効果的に底上げする。
配膳も出遅れたから遮二無二ガツガツ食べ進め麺を啜り尽くし、厨房に熱い眼光を送り、視線を捕らえたらオプションの追い飯をコール。
サービス追い飯はミニが相場だが、手元に届いた小クラスの程好き量のライスに軽くテンションを上げ改めて遮二無二カッカッカッとレンゲでペロリと平らげた。