土曜の午後、三ツ境に新しくオープンしたくぼ田さんに行ってみました。
鶴ヶ峰のくぼ田さん（旧支那そばや鶴ヶ峰店）の二号店ですが、２時少し過ぎたくらいの到着で外待ち５名ほどと、いきなりの人気のようです。
カウンター席にテーブル席も用意されており、それほど待たずに入店できました。

醤油チャーシューワンタン麺￥1,400を注文。
10分とはまたずに配膳です。

スープは支那そばや出身らしい、多くの素材から作られたと思われる、重層的な出汁感。濃い目の醤油ダレですが、けっこうクラシックな感じのテイストですね。
自家製の麺もこの系統ならではの柔らかくナチュラルな味わいの細ストレート。量もしっかりあって美味しいです。
チャーシューは伝統の巻きバラ二枚に肩ロースの煮豚が1枚。ワンタンは餡小さめのちゅるちゅる皮が特大のタイプ。後で気づいたのですが、メンマは入れ忘れかｗｗ　次回の楽しみにとっておきます。

故佐野実さんの文法を忠実に踏襲した醤油ラーメンでした。塩ラーメンも間違いなさそうです。