2025年10月（火）

昨日は東京で麺活し少し疲れまして近場での麺活です
ニボ太郎さんの淡麗を食べたくて伺います

5時50分、ジャリの駐車場に到着すると平日ですからね
1台も停まっていませんから車内待機します

6席05分、1台車が入って来ましたので外待ちスタートします

6時27分、店主さんがドアを開き開店の案内が入りました

開店直後は6人です

店内に入って行き右側に有る液晶券売機から表題（1100円）を選択します

カウンター奥から腰かけ食券を高台に置きカウンターを見ると前回はなかった塩ダレと醤油ダレが置いて有りました
あと煮干し酢かな

コップは高台に有り氷水が入ったピッチャーはカウンターに有ります

店主さんと前回はいなかった女性店員さんでの運営でしたね

6時32分、店主さんから高台に着丼です

淡麗ならスープの量は個人的にはもう少し多い方が良いかな
レンゲでスープを掬って飲んでみると熱々です
しかしハードルを高く設定したせいか
煮干し感や醤油感が優しく少しぼやけている感じです

濃厚が凄く良かっただけに個人的には少し残念です

醤油ダレを少し入れると輪郭がはっきりはしますが煮干し感は低下します

麺は菅野製麺所さんの低加水ストレート細麺でパツッと歯切れ良く小麦感も有ります

低温調理の豚肩ロースは前回よりもチョイ薄くなったけど大判2枚で柔らかくて美味しいですね

玉ネギとアーリーレッドは臭み無くシャキシャキとしていて爽快感を演出

バラ海苔は磯を醸し出してくれます

固形物を食べ尽くしたら器を持ち上げて口をつけてグビッと飲んだら口から漏れてジャンパーが濡れてしまいました（涙）

今回は少しモヤモヤした感じです
たまたまなのでしょうね

ごちそうさまでした