Dr.KOTO
トッC
コメント
Dr.KOTOさん
おはようございます。
もう少し亀戸が行動範囲内なら確実に通っているお店の一つですね。
各々が主役級の名脇役となれば当然、面白いドラマとなるのは必然ですよねw
りょうま | 2025年11月3日 08:51お久しぶりです
やっぱり高採点
美味しいんですね
コートーさんの生活テリトリーの間違いレポ、申し訳ない
地名の間違いは、一度思い違いをすると、見直しで見つけにくいので助かりました
RAMENOID | 2025年11月3日 09:54おはようございます！
いやなんじゃこのけしからぬチャーシュー！
見ただけで旨さが伝染してくる…こいつぁグレートですよ。
雨垂 伊砂 | 2025年11月3日 10:17おはようございます。
大阪万博のプロジェクトに参画も無事終わりようやく通常営業になられたのでしようかね。
お土産話でもお聞きになられました!?😊
変わらず安定の一杯ですね。
ケーン | 2025年11月3日 10:23定点観測お疲れ様です
ココは必ず行きたいと考えています
不死身のてっちん♂ | 2025年11月3日 10:50こんにちは。
ポスト構成が小説のストーリーのようですね。
それだけ物語のある一杯という認識をしました。
そのうち醤油でネギをやっつけに行きマス。
pvs aka duff | 2025年11月3日 10:51営業再開されてから虎視眈々と狙っておりますが、私生活の環境変化でそちらへ平日伺える機会が減りまして....
いつも奥様のXを見て気持ちを晴らしてますw
ダイエットマン | 2025年11月3日 11:01こんにちは。
大阪関西万博から戻って再会ですね。
万博ではどの店かわからなかったです。
glucose | 2025年11月3日 15:24もうここは醤油も塩もそれぞれがメガトン級に旨いって事ですね
それは行かねばなりませんね笑
麺顔と具の構成は自分好みなので当たりと確信してます
まあチャーシューも赤身主体に見えますしねニンマリ
右京 | 2025年11月3日 16:26KOTOさん、こんにちは〜
相変わらず美味そうですねぇ〜再開してからまだ行ってませんがいずれ行きたいと思いつつなかなか難しい。
ゴブリン | 2025年11月3日 17:10塩専用の柚子バターも気になってますが…
載せなくても十分に満足な逸杯ですね^^;
ぴろリポ | 2025年11月3日 20:55Dr.KOTOさん、おはようございます。
先日此方に再訪しようとしてましたが、同行者が突然味噌が食べたいとゴネて蒲田に変更となりました。
花月嵐の気持ちが分かりました。(笑)
グロ | 2025年11月4日 07:02今やっている限定が気になっていますが、
タイミンング合わずで。
おゆ | 2025年11月4日 07:52どもです。
精度の高い、手を掛けた具材たち。
おそらく麺とスープだけでも完成していると想像出来るシナジー。
ココはやっぱり行かなきゃいけない🏬。
scirocco（実況中継風） | 2025年11月4日 08:39おはようございます。
最近時間があり週一ペースで行けるようになりましたが、これから年末にかけて忙しくなりそうなので行けるうちに固め打ちしてますｗ
Stag Beetle | 2025年11月4日 11:00今回も高評価、間違いないクオリティ。
それぞれの具にフォーカス当てていただいて、各々の主役級の魅力もよくよく伝わって参りました。
やはり全てに手が込んでらっしゃるなぁ。麺とスープ、その素ラーメンでも十分なレベルでしょうが
各々も手が込んでる、ここがやはり違いますね
スージーのなのなQ | 2025年11月4日 13:52Hola!
定点ですね！ やっぱ旨そうですねー！
麺とスープはもちろんですが、燻製玉子とこのチャーシュー❗️堪らんですね‼️
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年11月4日 18:50相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。
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期間限定だったどて味噌まぜそばを食べるチャンスが得られず、大変残念な思いをしているおいらですｗ
使っているモツの品質が高い事は十分過ぎるほど分かっていましたので（都内屈指の卸問屋から取ってましたので）、次のチャンスに期待してます。
Dr.KOTO | 2025年11月6日 07:22万博から戻り営業再開後、二度目の訪問です。万博は多忙過ぎて記憶が飛びかけている…と言うくらいしか土産話ナシでしたが、その苦労は普段の営業にマインドの面で良い影響を与えてくれるかな、と思います。
やはり自分の店で自分の商品を提供し、目の前の客が喜んで帰る姿は特別な光景、万博では得られなかった充足では？と推察します。
Dr.KOTO | 2025年11月6日 07:23そして思う事、やはりこの燻製たまごは最高に旨いです。塩たまごの旨さも目を見張るレベルですが、あれは一風堂の塩たまごに近い仕立て。燻製たまごは完全なるオリジナル。他所では食べられない味って、贅沢感が違いますね。
Dr.KOTO | 2025年11月6日 07:23こんにちは～
間違いないお店ですね！
仕事が丁寧なのが一目瞭然ですね～
何れ再訪しじっくりと体感したいです。
らーめんじじぃ | 2025年11月10日 10:11こんにちは～２
すみません。。。
記載忘れ・・・
らぁ麵すぎ本の情報更新は“ららぽーとTOKYO-BAY”を読み仮名覧へ追記しただけなんですよ。
店名覧は変更できないみたいで・・・
アクセス一応、船橋競馬場と南船橋追記しときました～
らーめんじじぃ | 2025年11月10日 10:15こちらは一度行かねば😉
川崎のタッツー | 2025年11月10日 17:53こんばんわ。
やっぱり美味しそうですね～♪
夕方ならカップ酒を用意しているみたいなポストを見た気がするんですがまだ間に合いますかね～？
バスの運転手 | 2025年11月10日 23:29店舗情報の最寄り駅は、☆を打ったポイントから直線で計算されますので、ららぽーとのすぎ本は位置的に大神宮下駅が最寄り設定になってしまったのでしょう。まあ、ららぽーとに大神宮下駅から行く人なんておらんと思います、放っておきましょうｗ
しののめカップ酒は、真昼間だと提供してない…感じだと記憶してます。飲むなら夜か、昼の遅めな時間帯ですね。
Dr.KOTO | 2025年11月11日 07:51
素材の存在感を引き出した、贅沢な具のラインナップ。各々が主役級の輝きを放ちながらも、麺とスープの調和が醸す渾然一体の前に出て来る事はない。
鶏がらのまろ味と柔らかな旨味に、豚骨の逞しさが加勢し確固たる軸を作りながら、昆布、鰹、煮干など海産乾物の風味が華やかに鼻先を賑わせるスープ。日によりその主体はやや動くが、この日は煮干が少々前で謙虚に主張する。
太麺の腰は常に素晴らしく、芳醇に香る甘みが纏うスープとシナジーを発揮。白葱で雑味を排し、大判の海苔で磯の風を得る。瞑目の余韻が素晴らしい。