9:20頃 再訪。

朝店舗のＸにて「【限定】八潮特産小松菜麺の昆布水つけそば(鶏ver.)」の告知があり、楽しみに定訪〜

草加駅から東武バス草加09八潮団地行に乗り、稲荷三丁目で下車して徒歩3分ほどで店舗に到着。

9:25古屋店主が出てきて記名表がセットされ1番で記名、雨が降っていたので何時もの公園には行かず店頭の待ち椅子で着席待機。

10:31オープン、開店時の記名は10組15名でした。

名前が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。

麺増量にすると「鶏潮スープ」が付くとのことで和え玉ハーフ150円の食券を購入し麺量は「300g」で鶏スープは「白」で、お土産切り落としチャーシュー＆和え玉(鶏油)×2もお願いしました。

直ぐに冷えたグラス＆キリンラガー中瓶が到着、少しして豚レアチャーのアテもいただけ一人乾杯〜♪

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
粘度高めのドュルリン旨味昆布水をテカテカと纏うフスマがハッキリと確認できる鮮やかな緑色したストレート平角麺はキッチリと冷水で〆られた高弾力でコシのあるムチシコな抜群の歯応えで仄かに小松菜も香る大変美味しい自家製いちょう麺で…藻塩掛ければスープ浸けずに麺半分なくなりました^^;

続けて鶏白スープへ潜らせズズッと…
表層をギラッと覆う香味油のコクと鶏の旨味に白醤油が優しく効いた鶏清湯スープをムチシコ小松菜麺が適度に纏ってきて口内でマリアージュして…大変美味しく啜れます^^

続けて鶏潮スープへ潜らせズズッと…
鶏の旨味がダイレクトに感じられ塩ダレが程好く効いた膨よかでコクのある淡麗鶏潮スープと昆布水纏う小松菜麺が口内でマリアージュして…コレまた堪らなく美味しく啜れます^^♪

具材達はスープinされており…
吊るしの豚肩＆豚バラはスモーキーで肉々しい秀逸な仕上がりのもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、穂先メンマはコリシャク食感で香り良く、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味付け良く、秀逸な具材達と共にキリンラガーも美味しく飲み干せました♪

半分ほど食べ進めたところですだちは麺に絞り、岩のりは鶏白スープへ投入…
すだちの爽やかな香りと酸味に岩のりの磯の香りがダブルで加わりナイスアクセントで、麺量300gにしましたが箸がグイグイ加速してペロッと大変美味しく固形物を完食。

少しだけ残った昆布水を鶏白＆鶏潮スープへ投入し、ジックリと味わいながらグビッと大変美味しく完飲てす。

鶏好きな自分には堪らないダブルの鶏スープを確りと堪能^^!

ハキハキ丁寧な接客も好印象で、確りと見送られお土産を受け取り気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪