麺スタ
paparun
ニッキ
かーびぃー
コメント
麺スタさん
おはようございます。
早速行かれましたね。
(^^)
もうこのくらいの値段が当たり前になってきた感がありますね…
^^;
給料も上がらずラー活も思うように出来なくなるのかも…
(T_T)
りょうま | 2025年10月21日 07:47麺スタさん、おはようございます。
自分も食べて感じましたが味噌っぽいなと。
てっきり厨房の女性が店主と思っていたんですが違いましたね。
しかし店の規模からいったらワンオペでないと利益が出そうもないと感じた次第です。
ひゃる | 2025年10月21日 08:52麺スタさん、おはようございます。
此方は移転とは違って復活オープンされたようですね。
武蔵家系譜のぽったりって感じみたいですね。
近いので、そのうち。
グロ | 2025年10月21日 09:04どもです。
この店名なら間違いないでしょ。
私と違いぼけてないですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月21日 10:37こんにちは
ネギがしっかりしてますね。
のりも多いですね
とある大学生のラーメン日記 | 2025年10月21日 12:11こんばんはぁ～♪
私も多摩川のお店に行った時は女性のワンオペだったので
その方が店主さんかと思ってました。
店長さんだったんですね。
玉川店の一杯は美味しかったのでそのうちに後追いします(*^-^*)
mocopapa | 2025年10月21日 22:54おっ！早速
自分は行列に怯んで踵を返しました（汗）
落ち着いた頃に行こうかと
多摩川時代のお店も行きましたが、記憶が全く（縛）
ただ店主とお話した時に「多摩川からの移転ですか？」と聞いた時
「多摩川のお店に来てくれてたなら常連さんですね！」って云われ
「１回しか行ってませんが...」と（汗）
あかいら！ | 2025年10月22日 09:05りょうまさん おはようございます。
高くなりましたね⤵⤵
ライスも頼みたくも手が出ませんでした。
(^_^;)
蒲田はラーメン屋多いですが特に家系だらけの家系激戦区ですからねぇ⤵⤵
大変だと思いますが頑張って頂きたいです。
(^-^)
麺スタ | 2025年10月22日 10:12ひゃるさん おはようございます。
多摩川では男性と女性のオペでしたが
女性の記憶は無しなんです。(汗)
女性が店長の可能性もありますよねぇ？
オヤビンと呼ばれてた男性の顔は何となく一致したのですが(笑)再訪できたらですが確認したいです。
(^-^)/
麺スタ | 2025年10月22日 10:20グロさん おはようございます。
復活オープンなんですね？情報ありがとうございます。
強気な価格から何だか資本のサポートを感じてしまうのは私だけでしょうか？
(・・;)
麺スタ | 2025年10月22日 10:30ガッチャマンさん おはようございます。
屋号からして珍しいから間違いないと思います！！
いやいや結構 来てますので 勘違いだったらすいません(笑)
m(__)m
麺スタ | 2025年10月22日 10:35mocopapaさん おはようございます。
多摩川は女性でしたか？私は男性と女性のお二人だった記憶なんです、後から現れたオヤビンと呼ばれる男性が記憶とぼんやり一致しましたが
もしかしたら女性の方が店長さんかも知れませんね？
(・・?
麺スタ | 2025年10月22日 10:42あかいら！さん おはようございます。
平日も思ってたより並んではいましたが
土日に行かれたんですかね？
小さなお店ですから直ぐに満席ですね(汗)多摩川時代は空いてましたしマニアなのかも知れませんね？
落ち着いたらお願いします。
(゜∇^d)!!。
麺スタ | 2025年10月22日 10:53とあるさん おはようございます。
特製な位置付けな一杯のようでした。
こちらはネギもトッピングされるんですね♪
(^○^)
麺スタ | 2025年10月22日 10:58
開店前の工事中に看板を見て？
何年か前に多摩川駅近くに
麺家 歩輝勇 多摩川店と同名な麺屋さんがあった事で気になっておりました。
確か店主さんは横浜ラーメン 武蔵家 日吉店出身だったと記憶しています。店主さんの顔もハッキリとではありませんが何となく覚えていてラーメンの記憶もうっすら残っているので楽しみです。
オープンして3日目 平日ならばと昼間に向かうも外待ち６人に接続！
10分程で食券を買うよう案内があり！歩輝勇ラーメン1480円の食券を渡し好みを聞かれ｢ヤワ目でお願いします｣と伝えて再び並び位置へ戻ります。
10分程で案内されます。席は6席！
店員さんは厨房に女性１接客に男性１
この時点では店員さんは記憶と違いましたが…ラーメンの完成を待っていると いつの間にか店員さんが１人増え オヤビンと呼ばれていましたので店主さんの様ですね。お顔を拝見すると麺家 歩輝勇 多摩川店の時の記憶と多分にビンゴですね！！
卓上アイテムにはニンニク、豆板醤、ゴマ、黒胡椒！
そして着丼となります。
(o^-')b !
薄茶色に濁るクリーミーなスープは熱々♪
キラキラとオイリーな見た目ですがオイル感は優しめ ぽったりトロトロな豚骨スープはポタージュに近い？ざらつきと言うと聞こえが悪いのですが野菜やリンゴを磨りおろした様な舌触りを感じる濃厚スープ！
多摩川時代に食べたラーメンから進化はしてますが基本ベースは変わらずな感じがしましたね。隠し味に味噌でも入ってそうな感覚？
感覚的に近いのは武蔵家さんをぽったりさせた感じですかね♪
とても美味しいです！
( >ω< )v
麺は中太平のストレート！もっちりして美味しい麺です。量は腹計りで160g位でした。
三河屋製麺さんから花輪が届いてましたので
三河屋製麺せいでしょうね。
(>_<)v
白髪ネギも多めで嬉しいアクセント！
ノリもホウレン草も風味よく量も多めで美味しい！
大判な薄切りな低温ロートチャーシューは２枚！シットリしていて美味しいです♪
味玉はキミは緩めでしたがなかなか旨い！
( >ω< )v
卓上のおろしニンニクをタップリ投入するとガツンとパワフルになり蓮華がとまりません。
(>_<)v
迷わず完食完飲
オープンおめでとうございます！
美味しかったです。ご馳走様でした。
m(__)m