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「【限定】松茸そば3000円」@麺庵 利休の写真10月12日(日)。
水戸で朝ラーメンいただいた後、永田町での集会に参加するために日帰り上京。
東京駅から国会議事堂駅へ丸の内線で向かい、本郷三丁目で途中下車して松茸狩りを。
13時、外待ち4名に接続。
限定の松茸そば3000円が残っているのを確認して券売機でポチり。
10分後入店。
店主さんほか男性1人でのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは香りも味わいも松茸の淡麗塩。
総裁のインタビューによると、松茸、羅臼昆布、鰹節、浅利、蜆、帆立で引いたとのこと。
自分は冷製を頂いていないのですが、おそらく冷製よりも松茸がより表現されているのかと。
酢橘をしぼっていただくところはまさに松茸の土瓶蒸し的。
太白油は多めに張られています。
後味にいつまでも舌に松茸の味わいが残るところもこちらの素晴らしいところです。

麺は低加水のストレート細麺。
太白油を纏って啜り心地良好
麺量は150gくらいでしょう。
東京製麺製。

具材は松茸、芽ねぎ、酢橘とこちららしいシンプルな構成。
スライス松茸は4枚。
厚切りされているので4枚で松茸1本使われているのではと推察します。
総裁情報によるとカナダ産とのこと。

店主さん、体調不良のためお休み後の再開。
無理せずに続けてください。
ごちそうさまでした。

この日はオジサン会開催日でしたが、日にちを間違えていて参加できず残麺でした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
どうやら今年は松茸食べずに終わりそうです。
去年までは北柏で国産の立派な奴食ってたんですが。

こんにちは
まつたけがりにでしたか
土瓶蒸しチックで良いですね
しかし、まさかの日にち勘違いで
オジサン会参加出来なかったのは残念でしたね

キング | 2025年10月28日 13:13

glucoseさん、こんばんは

日本人の松茸好きは並外れていますよね。
しかし値段も松茸だけに高価ですね。
この手のタイプだとタイパが悪化するので自分はパスかなぁ

ひゃる | 2025年10月28日 19:30

こんばんはぁ~♪
今年は松茸はここと麺酒処ふくろうだけでしたが
大好きなのでもっと食べたかったです。
松茸も高くなりましたね(*^-^*)

mocopapa | 2025年10月28日 20:01

こんにちは

おっと、日にちを間違えちゃった日でしたか。
にしても、しっかりと3Kの松茸ゲットですね。
羨ましいです。

ももも | 2025年10月28日 20:41

こんばんは〜
しっかり松茸狩り行ってたんですね。
臨休続きでちょっと心配です。

NORTH | 2025年10月28日 21:59

こんばんは(^-^)

おゆさんホームだぁ♪
もちろん金額もかなりのものですが(3Kwww)
それを見事に仕上げる店主さん、おゆさんはじめ皆さんが通っちゃうんでしょうね(^^)

みーこ | 2025年10月28日 22:14

続いてどうも~!

グル先輩もコレっ食べられたんですね。
先日、お会いした少し前に自分も覗いたんですが臨休みだったんですよねw
何とか年内には行っておきたいと思ってはいるんですが。

バスの運転手 | 2025年10月28日 23:43

こんばんは。
これは温かい方のバージョンですね~
値段は高いですがそれに見合う満足度がありますね。

kamepi- | 2025年10月28日 23:57

こんばんは

松茸の土瓶蒸しライクな感じでしたか😌
お値段がさすがに高いですがその価値がある一杯のようですね!

松茸狩りご苦労様でした🍄

シノさん | 2025年10月29日 02:56

おはようです

限定の松茸で大台ですか。
私は松茸のラーメンは食べた事が有るか記憶にないです。
しかし土瓶蒸しは学生の時に料亭でバイトをしていましたから何度か食べた事が有りますから分かりやすいです。

黄門チャマ | 2025年10月29日 05:00

信者さんだけじゃなくgluさんも大台ですか
皆さん、松茸お好きですね
私も好きですけど、あの値段出すなら世の中にはもっと美味しい食べ物があるんじゃないかと思っちゃう質です

RAMENOID | 2025年10月29日 05:35

ゲスト出演有難うございます。

松茸土瓶蒸しをらーめんに昇華させた様な、
見事な一杯でしたね。

3種の貝出汁も鍵を担った気もします。

メニューリニューアルへの準備で、
休業中のようです。

おゆ | 2025年10月29日 07:38

おはようございます😃

おや?永田町で集会って、OG党も総裁選ありましたか?
じゃあカツ丼代わりの松茸でしたかね。

としくん | 2025年10月29日 07:46

こんにちは。
オジサン会の日程間違いはドンマイです!松茸使ったラーメン、青森で昨年はあったんですが、今年はまだなくて(>_<)どこかやらないかな~と毎日情報チェックしてます^^

poti | 2025年10月29日 09:36

こんばんは!
松茸が乗ったラーメンとは贅沢な一杯ですね。
しばらく松茸は味わっていないかも。

麺’s | 2025年10月30日 18:57

こんばんは.
すごいのを食べましたね.おいしかったようで良かったですね.

Paul | 2025年10月31日 22:30

ラーメンWalker東京2026に載っていた一杯ですね✨
今年はまだ東京も神奈川も購入してませんね😅

川崎のタッツー | 2025年11月1日 09:38