9/9　この日は遅めの始動で、まず少し早い昼ご飯を食べてから販促に向かいます。11:20過ぎに中を覗くと空席があったのでそのまま入店、奥の券売機でつけめんを買い、「麺少なめで!」と食券を渡します。『少なめサービスで烏龍茶がつきます』と言われ、「（もちろん）お願いします」と言って暫し待ち。配膳前の方が1人いたので次のロットですね、10分ほどで着丼です。

つけ汁の板海苔を今回も麺皿に移し知ってはいますが宝探し、刻みネギ・ガングロメンマ・同じサイズの刻みチャーシューが割と多めに入っています。少しつけ汁の中身をつまみつつ、麺の入るスペースを作りドブ付けして啜っていきます、麺は並が茹で前300gで少なめにしましたが200gくらいがなかなか減りませんね。甘みのある醤油・酸味はさほどでもなくなんとなく辛みを足したいと思いましたが、前回同様卓上には豆板醤だけでした。なので少し麺に塗ぶしてひと啜り、いい辛みがきてつけ汁で口直し。麺を啜りきった後つけ汁の具材も粗く浚ったところで割りスープを所望、高台に器を出しておくとレードルでひと注ぎ、ゆっくりつけ汁も飲み干してごちそうさま。