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10月1日訪問。平日のアイドル先客4人。さんま煮干しのラーメンを注文。2005年10月現在毎週水曜日と金曜日にさんま煮干しのラーメンを提供中との事。足を運ぶ際はSNSをチェックしてからをお薦め致します。さんま煮干し特有の独特な風味と旨味を前にその他煮干しと節系の旨味を重ね更に動物系の旨味が厚みを作っている奥深い淡麗煮干しスープ。スープに混じる魚粉は多めの印象⋯しかしえぐみや苦味等は無く旨味を上手く抽出している。醤油ダレはデフォのと同じかな？麺はパツパツの細麺で麺線が実に綺麗。啜ると少しだけカン水臭が気になる。具材は低温調理の豚肩ロースにメンマに葱。デフォの煮干しラーメンに負けず劣らずのクオリティは流石だなぁ。又伺います。
ramen満
AK-44
yzim
まさ
たか
平日のアイドル先客4人。
さんま煮干しのラーメンを注文。
2005年10月現在毎週水曜日と金曜日にさんま煮干しのラーメンを提供中との事。
足を運ぶ際はSNSをチェックしてからをお薦め致します。
さんま煮干し特有の独特な風味と旨味を前にその他煮干しと節系の旨味を重ね更に動物系の旨味が厚みを作っている奥深い淡麗煮干しスープ。
スープに混じる魚粉は多めの印象⋯しかしえぐみや苦味等は無く旨味を上手く抽出している。
醤油ダレはデフォのと同じかな？
麺はパツパツの細麺で麺線が実に綺麗。
啜ると少しだけカン水臭が気になる。
具材は低温調理の豚肩ロースにメンマに葱。
デフォの煮干しラーメンに負けず劣らずのクオリティは流石だなぁ。
又伺います。