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少し油の浮いたスープは鰹が前面に出ていて濃密。油多めでも重たさはなく重厚な厚みのある出汁感。麺は四角い断面の中細麺でしなやかさもありながら適度なコシもある。チャーシューは豚三種と鶏の四種類入っていて、どれも文句無しの上質なチャーシュー。味玉は少し固めの茹で加減で味付けしっかりで美味しい。塩やつけ麺も気になるので再訪は確実。
油多めでも重たさはなく重厚な厚みのある出汁感。
麺は四角い断面の中細麺でしなやかさもありながら適度なコシもある。
チャーシューは豚三種と鶏の四種類入っていて、どれも文句無しの上質なチャーシュー。
味玉は少し固めの茹で加減で味付けしっかりで美味しい。
塩やつけ麺も気になるので再訪は確実。