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9/18(木) 13:30過ぎに訪問。提供終了が近い夏季限定メニュー第4弾を選択。スープは、煮干し数種類に昆布2種類と鰹節。塩だれと香味油は控えめ。やや昆布の旨味が前に出た構成。麺は自家製の中細ストレート麺。麺量は茹で前150gほど。冷水と氷水の2度締め、ノド越し良好。トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、タマネギ、モロヘイヤ、オクラ、かいわれ、みょうが、三つ葉、大葉、柚子片、かつお節、板海苔、わさび。具沢山で彩りも鮮やか、豪華な布陣。どこから食べても清涼感につつまれる。程よいとろみ加減もいい感じ。終盤になると、わさびと柚子が一仕事。じっくりと堪能して完飲完食。いつもながらお心遣いに感謝。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
提供終了が近い夏季限定メニュー第4弾を選択。
スープは、煮干し数種類に昆布2種類と鰹節。
塩だれと香味油は控えめ。
やや昆布の旨味が前に出た構成。
麺は自家製の中細ストレート麺。
麺量は茹で前150gほど。
冷水と氷水の2度締め、ノド越し良好。
トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、
タマネギ、モロヘイヤ、オクラ、かいわれ、みょうが、
三つ葉、大葉、柚子片、かつお節、板海苔、わさび。
具沢山で彩りも鮮やか、豪華な布陣。
どこから食べても清涼感につつまれる。
程よいとろみ加減もいい感じ。
終盤になると、わさびと柚子が一仕事。
じっくりと堪能して完飲完食。
いつもながらお心遣いに感謝。