14:00頃 再訪。

店舗外に設置された券売機にて先に食券を購入、外待ち3名に接続し着席待機。

直ぐに食券が回収され「麺少なめ(250g)」でお願いしました。
14:10声が掛かりカウンター席最奥左端へ。

この日は仕事途中に立ち寄ったため、残念ながらノービール^^;

天候は曇りで気温は32℃あり外は蒸し暑かったですが、店内は空調が効いておりハンディファン併用で直ぐにクールダウン^^

ピカピカ綺麗な厨房内では、御夫婦二人での声を掛け合いながら息の合った和やかテキパキ営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
シッカリと冷水で洗われ水切りされた表面ツルテカなストレート中太麺はムッチリ高弾力な抜群の歯応えで、確りと小麦が香る大変美味しい自家製吉左右麺です^^

続けてスープに潜らせズズッと…
動物魚介の旨味タップリな出汁と醤油ダレが絶妙なバランスで調和しており、塩味が程好くキリッと効いたチョッピリ辛な濃コクＷスープをツルップリ吉左右麺が適度に纏ってきて口内でマリアージュして…ニュルズバと堪らなく美味しく啜れます^^

スープinされた棒状カットの柔らか豚チャー＆コリシャクメンマ多数、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

追加トピした海苔がパリッと香り高く上質で麺に巻いて啜れば磯の香りがプラスされアクセント良く、ジックリと味わいながら啜り続け大変美味しく固形物を完食。

丼を高台に載せスープ割りをお願いするとブーメラン方式でリターン、塩味も和らぎ塩梅ジャストのスープが完成しレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

ホスピタリティの高い接客も何時も通りで好印象、丁寧に見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪