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ややザラつきを感じるスープは雑味なく濃厚。動物系と魚介系のバランスが良く最後まで飽きない。麺はつけ麺の時とはやや印象が違い、割としっかりとしたコシを感じる中太麺。チャーシューは肩ロースでスープの熱でホロホロの食感。メンマはシナコリな食感でシンプルですが存在感がある。味玉も茹で加減良く美味しい。営業日が週3日とハードルがさらに上がりましたが定期的に食べたい味。
レインマン
たか
ワセドン
グロ
ぴろリポ
ほっけ
動物系と魚介系のバランスが良く最後まで飽きない。
麺はつけ麺の時とはやや印象が違い、割としっかりとしたコシを感じる中太麺。
チャーシューは肩ロースでスープの熱でホロホロの食感。
メンマはシナコリな食感でシンプルですが存在感がある。
味玉も茹で加減良く美味しい。
営業日が週3日とハードルがさらに上がりましたが定期的に食べたい味。