mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12927265677.html

9月上旬、ランチで三田製麺所を再訪。
この日は月一回の「三田の日」
この日は全部乗せが無料になるんです。
嬉しいサービスですね。

入店すると1階のカウンター席が1席だけ空いており着席。
以降のお客さんは2階に案内されていました。

こちらのお店は、ＱＲコードをスマホで読み込んでオーダーし、後会計方式です。
今回の狙いは9月から始まった【濃厚海老つけ麺】【海老そば】
まだ暑いので冷やしも継続中です。

そして『三田の日』の案内があります。
この店舗は後会計なので、普通に全部乗せを選択オーダーし、会計時にＳＮＳに配信された画像を見せればＯＫでした。
これから訪問は毎月3日で決まりですね。

ＱＲコードを読み込んでスマホで『濃厚海老つけ麺全部乗せ』(並盛）オーダーしてから少し待って着丼です。
全部のせにしては、あまり豪華さは感じない麺顔ですね。

全部乗せで追加されたのが、チャーシュー、味玉、海苔、野菜盛りですから麺丼の上に載っているものが全部乗せのトッピングなんですね。

浸け汁の方は海苔筏に乗った海老殻の粉末とたっぷりの刻み葱、刻み玉ねぎ。つけ汁の中に角切りチャーシューと極太メンマが入っています。
浸け汁はスパイシーな香りがしますね。

麺はストレート太麺。
麺量は小盛(茹で後240ｇ)～大盛(580ｇ)同一料金で冷盛、熱盛もスマホ画面でオーダーが通ります。
この辺りは便利ですね。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

麺はつけ麺用の定番のストレート太麺。
エッジが効いて小麦の凝縮感があり茹で加減はジャスト。
冷盛でお願いしましたが、硬すぎることなくしっかりしたコシと弾力性がある麺で、パンチのあるつけ汁をとらえます。

浸け汁はデフォの豚骨魚介のつけ汁に海老油と海老殻粉を加えたもの。
一口目からデフォのスパイシーな濃厚豚骨魚介の旨味が来てそこに海老の味わいが乗ってきます。
濃厚豚骨魚介のスパイシーさは凄くパンチがあり美味しいですね。
色々スパイスを使っているのでしょう。

海老殻粉はつけ汁全体に海老感を広め、最後まで海老感が味わえるのがｎｉｃｅです。
海老油だけだと最初は良いけど段々海老感が薄れちゃいますからね。

浸け汁の中に細かな魚粉が入っているのですが、私は大丈夫でしたが気になる人もいるかも。

野菜盛は前回、冷やし鯛塩つけ麺全部乗せをいただいた時にも感じましたが、つけ汁で食べると美味しいんですよ。
ただのもやしとニンジンなんですけどね。
何か見えない工夫があるのでしょうか。
浸け汁内の刻み玉ねぎもいい仕事してますね。

箸には滑り止めのギザギザが付いていますが、それでも麺を持ち上げると滑ります。
そんな時、海苔で麺をくるむと滑らずいただけるので海苔は重要。
割りばしは無く皆エコ箸なのでこの滑り止め対策は考えてほしい所。

トッピングの豚チャーシューは常温状態で普通に美味しくいただき、半分はつけ汁に入れて温めていただきました。

メンマはつけ汁の中に極太メンマが3本ありました。コリっとした食感で美味しくいただきました。
こういう濃厚なつけ汁の時は、つけ汁に入れない方が良いかも。
味わいがつけ汁になっちゃうので。

味玉は黄身がしっかり半熟ゼリー状で半分にカットして出してくれるのが嬉しいです。
見た目も良いし、自分で半分にするとグチャと崩れるので。
最近味玉をカットして出してくれる所少ないですね。

角切りチャーシューはつけ汁の中に3個ほど入っていました。
チャーシューはつけ汁の中で温められるのがいいですね。

並盛（茹で後320ｇ）ですから茹で前200ｇ弱くらいでしょうか。
量的には丁度良いですね。
固形物完食した後は、卓上のポットの割スープをセルフで入れてスープ割。
これも完飲して満足ＦＩＮＩＳＨ。

色々改善点も有りますが、全部乗せ無料の恩恵にあずかり美味しくいただいたので満足です。
レジで後会計の際、ＳＮＳで配信された画面を見せて無事お会計。1200円。

デフォのつけ汁もスパイシーで美味しいので次回はそれかな。
涼しくなったら海老そば(10月末まで)かもしれませんね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ