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コメント
おはようございます!
デフォでワンタン入りとは、やはり違いますね。
味に自信なきゃやれないですよ、絶対美味しいだろうなと思います。
つけ汁も塩分で誤魔化さず出汁をきかせるところがもう。
雨垂 伊砂 | 2025年8月21日 09:04KOTOさん、こんにちは〜
コチラでつけ麺提供してるとは知りませんでした。一度は行ってみたいお店なので涼しくなった頃に狙いたいですねぇ〜
ゴブリン | 2025年8月21日 09:43こんにちは。
麺の丼に柚子胡椒(?)も垣間見えますね。
豊富な具材含めて味の変化が楽しめそう。
レギュラーメニューになって欲しいものですw
pvs aka duff | 2025年8月21日 11:56Dr.KOTOさん、こんにちは。
亀戸には美味いラーメン屋が多いと聞く..
こちらもその店なのでしょう。
ワンタン好きには気になるビジュアルが非常に心惹かれます。
ひゃる | 2025年8月21日 12:06しつこいですが来月行きますw
つけで動物魚介共に効いてますかー
全粒粉の麺は美味しそうですね
ドブ漬けで頂けるのも素晴らしい
自分はこのレポでラーかつけか券売機前できっと迷う事でしょう😂
右京 | 2025年8月21日 18:21こんちわ。
つけ麺かぁ~。冷やし中華もそうだけど猛暑の今季は封印しているので、9月になったら封印を解こうかな?
肉ワンタンと海老ワンタンが2個ずつ入って1,400円……許せる範疇かもしれない\(^o^)/
すてぞー | 2025年8月21日 18:27高得点ですね!
こんな暑い夏は、酸味の効いたつけ麺が良さそうです。
強めの出汁は、老若男女みんな大好きですよ😆💞
あたと_13号 | 2025年8月21日 19:47最近、厳しめレビューが続いてましたが(というか間違いなく正当だと思いました)
さすがこちらはハイレベの安定ですね。
こちらのつけ麺、僕のど真ん中な予感なんです
前から狙ってるつけ麺ナンバー1です
スージーのなのなQ | 2025年8月21日 21:32こんにちは。
店の前を一度通ったことがありますが結構な列の長さでした。
黄色の電車に乗って行かなければ。
glucose | 2025年8月21日 21:42Xで標題に気付きましたが、タイミング合わず。
蛤のつけ麺もリリースされていましたよね。
おゆ | 2025年8月22日 07:45計4個のワンタンが入るのは豪華ですね。
ここはオープン当初に伺ったきり再訪してないのでそろそろかな。と思ってめす。
気が付けばもう8月も終わりそうな今、やはり心待ちにしてしまうのは万博休業の例の店。
他店の事をコメしてしまうのは野暮ですが、カメジに並ぶ2枚看板のその辺を代表する名店(個人的に好みなだけですがw)の吸引力に抗えるのは地元民が故とも思っちゃいます。
ダイエットマン | 2025年8月22日 08:57Dr.KOTOさん、こんにちは。
もう少しで、亀戸トライアングルが復活ですね。
そろそろ亀戸入りを考えないといけませんね。
MIXに続き、つけそばは限定?
(´⊙ω⊙`) レギュラー入りなのかな?
グロ | 2025年8月22日 12:43つけ麺を食べる喜びを感じられそう。
つけ麺もさすがの品質なのですね。
いつか東京に帰ったら行きたい店です。
カナキン | 2025年8月22日 21:16このメニューではないんですが。広島冷麺にも最初からワンタンが配備されてまして、そこで海老ワンタンを食べた時の衝撃は忘れられません。おいら基本的にワンタン興味ないんですよ。で、海老はプリン体が多めやけんよう食べん事にしてまして。その両方が秒で木っ端微塵、以降はうまい海老ワンタンを探す旅に(大袈裟w)出てしまう程、ワンタンへの見方が変わりました。今でもこの海老ワンタンは、圧倒的ナンバーワンです。
閑話休題。その広島冷麺やつけそばは、ご主人の気まぐれ限定提供で、だいたい3~4日間で売り切ってます。やけん、食べたいからと言って常に出会えるとは限らない。テレワーク激減の今、全種制覇はなかなかハードルが高そうですw
かと言って休日に行くと、この炎天下でも結構並んでいる事が多くてですね。今日も13時くらいの時点で10人近く並んでたかな、流石に自宅から5分くらいの場所で、炎天下に30分近く待ってるなんて間抜けな事はしたくもありませんので、行くなら平日一択です。殆ど待たないか、場合によっては空席ありな事も。
出汁が強いと言えば、間もなくしののめヌードルが帰って来ます。9月上旬から営業再開みたいですね。先日その辺でばったりご夫婦と会いましたけど、表情明るく元気そうでした。万博、相当大変だったみたいで…w
Dr.KOTO | 2025年8月23日 18:30続いてどうも~!
初対面のつけそばも安定の旨さだったようですね。
やはりコチラは一度行っておかないと行けませんね。
来月から毎週土日休みのシフトになるので、またえとう区飲みでご一緒してください。
ちなみに先週、春日部の兄貴が泊まりで、昨日はお昼さぼってウチで飲んでましたよw(笑)
バスの運転手 | 2025年8月24日 10:37是非えとう区で。
フィリーチーズが値下がりしましたので、またぶた鉄にお世話になりましょう! w
土日休みだと…あそこ行きたいですね。丸勝さん。
Dr.KOTO | 2025年8月24日 17:05Hola!
此方の店のつけ麺なら間違いないですね つけ麺はドブ漬けで豪快に啜りたいです デフォでワンタン!いいですねー!
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年8月25日 15:22このワンタン(特に海老)との出会いが、どれだけ食事の楽しさを膨らませてくれたか…。
たまに売ってる系メニューには結構な確率でワンタンが入ってますので、やはりご主人、ワンタンには相当力を入れているものと思います。
Dr.KOTO | 2025年8月25日 18:16「たまに販売」のところに、魅力的なメニューが目白押しですね~。海老アレルギーだけど、海老ワンタン食べてみたいです。でも、無理しちゃいけないんで、血液検査で完全になくなるまでは食べられませ~ん(泣)。
TAKA | 2025年9月8日 01:51たまに販売されるシリーズ、徐々に増えて今では結構なラインナップになってますw
突然「〇〇あります、3日間くらい提供予定」と告知が飛んできますので、だいたいタイミング合わないのが玉に瑕ですが…w
アレルギーはキツいですね。おいらはスギ花粉しか持ってないので、日々の影響は少ない方ですが…。
Dr.KOTO | 2025年9月8日 17:53

Dr.KOTO
しゃとる


Stag Beetle






スープは黒をベースに、一味や胡椒のアクセントを効かせ、酸味を少々加えたもの。鶏がら、豚骨のふくよかな旨味とコクに、煮干や鰹節で華やかな風味が加わる。艶やかな甘みも感じたが、やはりアゴも使っているのではないか。
麺は中太ストレート。丁寧に締められ強めの粘り腰が心地良い。全粒粉が練り込まれており、少し香ばしさが立つのも印象的だ。スープの塩味はそのまま飲める程度だが、この麺に旨味が余さず載って来る。出汁の強さに頬が緩む。
青菜や葱を絡めて、ドブ漬けで麺を頬張る。チャーシューも一枚分しっかり入り、スープが絡んだワンタンは最高のご馳走。贅沢品にも程がある逸品だ。