2025年8月6日（水曜日）　22時半ごろに伺いました。

JR中央・総武線　大久保駅南口を出て、左へ約200メートル直進します。突き当たりのデカい道を、左へ約120メートル進んだ先の「北新宿百人町」交差点を、横断歩道を渡って左折した先、右手にあります。道中「ひとつぼ（焼鳥屋）」、吉野家、バーガーキングなどがあります。都営大江戸線　新宿東口駅のD5出口からも、そこそこ近いです。

白地のシンプルな看板を中心とした、落ち着いた店構えです。デカいポスターに掲示されてるのは、味玉とか入ってない、所謂デフォルトのラーメンです。こーゆーポスターにデフォルト乗っけてくるのは珍しいですね～。
入って左に券売機が2台ありますが、手前側はキャッシュレス専用、奥は現金も使えます。注文内容は厨房に自動転送されるので、店員さんに渡す必要はありません。

真ん中の通路に背を向けるように、カウンター席が並びます。この時間帯で半分以上埋まっとる…盛況ですね～。正面に厨房があり、食券の番号が呼ばれたら、セルフで持っていく方式です。
卓上には酢、ラー油、醤油が置かれています……ん～？　なぜにこのセットが…たしか餃子は売ってないはずだが…これから販売する予定でもあるのかな（笑）。


醤油ラーメン　680円

まず、香りからしてそそられます。着丼させたあたりから、スープの旨味を香りに昇華させたってな感じの匂いが、ほんわりと漂ってきます。嗅いだだけで、あーこのスープ、旨味成分強いなーっていうのが想像できる香りです。で、案の定、旨味めっちゃ強いです。おー、骨の無い魚介の旨味だぁ～。こーゆー系統の旨味に良くある、気品みたいなものはあんまし感じませんでしたが（ぉぃ）、誰が食っても「旨いっ」て言いそうな味を選んできたな～、という印象を受けました。

細く、程好く縮れた麺は、かん水っぽさを感じさせない、朴訥とした食感です。癖が無く、啜りやすくて良いと思います。

チャーシューはそこそこ分厚いですが、それ以上に柔らかく、箸で摘まむと、ほろほろと千切れていきます。

にしても、これが680円ですか～。すげえな。抑えるべきところは抑えて、ついでに価格も抑えるw　ある意味引き算の美学ってやつですかね。ごちそうさまです(''ω'')ノ