1000円+ポン玉100円+ニラ100円。2025.08.02(土)、12:30頃。食券先購入注意。炎天下の25人並び。並び後10〜15分くらいで昼完売してた。アナウンスがあったが、1時間超待ち。2階がまだ解放されておらず、調理は1人。食券先渡しだが、空きコンロあり、鍋が稼働していない時間が多い。バッシングすんでるのに外で待ってたり。回転は正直悪い。だんだん良くなってくるのかもだが。
卓上にはマヨネーズ・酢・胡椒・山椒・一味。

「■ 極太麺 × 濃口醤油　■ 背脂 × ニンニク × ショウガ　■ ビッグマック超えの120g肉、そして極太麺の咆哮」

無料トッピングのニンニク・ショウガ・背脂は全部のせで。
ニンニク多めができるか聞くと、できるとのことでお願いをする。

中華鍋炒めの熱々醤油スープ。油層あり熱々。
動物系のコクはあるが、強くはなし。たまり醤油、味醂？ 少しだけ甘みあり。
濃い黒色の感じほど塩気は強くなし。コク・深みもそこそこ。
そのままでもそこそこ旨いが、ニンニク・ショウガ・背脂で完成する仕様。
胡椒・山椒・一味もバッチリ合う。

平打ち太ウェーブ麺。カットはやや短めだったような。
硬め、加水中くらい印象。小麦風味あり。
しっかり醤油スープを纏って小麦風味とジャンク味の相乗効果あり。
肉野菜があるので、麺は110gで自分にはちょうどいい。

1cm弱直径の豚バラカット肉は目分量。120gはないような。
思ったより味は染みておらず、スープやニンニク等と合わせる感じ。
モヤシで全体的に量が多いので肉は120無くても良い。
ニラはそこそこ量。火が入っていて風味はあまり強くなし。
麺ハーフにつくウズラ味玉は普通に旨い。

ポン玉は悪くない味変だが、あまりハマらず。酸味は要らなかった。
スープちょい残しでご馳走様。行列が落ち着いたらまた食べに来るかも。