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「醤油らーめん」@自家製手打ち麺 禿の写真ぜんやからのハシゴ。
駅に近いコインパーキングに停めて訪問。
12時半頃に到着し先客1組。

口頭でお目当ての醤油らーめんを注文。
その場で会計というシステムです。

しばらくして提供された一杯は、特製では?と思えるボリュームのチャーシューが鎮座。
盛り付けも綺麗。

スープからいただくと、鱈の魚醤とみりんを使っているとのことで、ガツンとした旨味と甘味も感じる醤油感で大好きなテイスト。
大山鶏、煮干、しじみを使ったというスープも旨味が強くカエシとのバランスも抜群!
好み的にどストライクで、とーーーっても好きな醤油スープですが、おそらく塩っぱいと感じる方が多いかもしれません。

麺はもち小麦も入っているとのことで、かなりもちもちした極太麺。
粉っぽさは皆無でとってもモッチリ。
とは言え、この食感とスープゆえ食べ物としては、うどんとはしっかり一線を画しております。
少し細めな麺も混ざっており面白いですね。

チャーシューもボリュームがあり美味さも抜群!
メンマもとても手の込んだ作りで味も抜群!
小松菜かと思いきや、ピリッとした辛味から、からし菜でしょうか?
その上には輪切りの唐辛子も添えられており、提供時には辛いので気をつけてとの言葉添えもありました。
普通に辛いですが、味の濃いスープに良いアクセントとなります。
薬味もタマネギですが、このスープなら長ネギよりタマネギですね!
何から何まで私好みと一致。

2軒目ながらスープまで完飲。
初訪問店の中では今年1番の好み。
いや、ここ数年でもトップクラスの好みです。
接客もかなり好印象。
我が家から不便な立地ながら再訪必至!

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

かなり高評価でしたね!これでデフォの醤油ですか?
玉ねぎが濃い醤油にあいますよね!
手打ち麺は名店うどん屋仕込なんですよ!

虚無 Becky! | 2025年8月2日 17:23

いつもコメントありがとうございますm(_ _)m
いやぁ〜ほんと美味かったです。
これでデフォです。
1,100円ですが…
最近は細麺&鶏清湯系に飽きて来たので(美味いですが)このように個性が立ったお店(しかも好みのど真ん中)に巡り会えて良かったです。
名店仕込みなんですね!
でも、しっかり自分の物に昇華させてますね!

海山 湯二郎 | 2025年8月2日 18:08