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私が限定麺を食べ、妻がメインで食べた味噌ラーメン。大和さんで味噌は初。ずっと気になっておりました。通常のトッピングに固茹でのモヤシが添えられております。スープからいただくと、まあ、想像の範囲内の味。北関東では比較的甘めな白味噌が多い印象ですが、甘味は比較的抑え気味かな？（多少甘味はありますが）油分は若干赤味を帯びており、かなり弱めにピリ辛。ニンニクや生姜風味もほとんど感じず塩分も控えめなため、悪く言うとコクやパンチが弱く麺を食べるにはやや物足りない感じ。この辺はやはり鉄鍋で仕上げる味噌と決定的に違います。麺やチャーシューは通常のラーメンと同じなので、言うことありません。まあ、味噌を食べに大和へ来る方もほとんど居ないでしょうから、基本的には常連さんの気まぐれメニューですかね？通常のラーメンが美味しいため辛口ですが、普通に美味しかったことは申し添えておきます。ごちそうさまでした。
海山 湯二郎
海山 湯二郎
バスの運転手
ごろ。
みーこ
大和さんで味噌は初。
ずっと気になっておりました。
通常のトッピングに固茹でのモヤシが添えられております。
スープからいただくと、まあ、想像の範囲内の味。
北関東では比較的甘めな白味噌が多い印象ですが、甘味は比較的抑え気味かな？
（多少甘味はありますが）
油分は若干赤味を帯びており、かなり弱めにピリ辛。
ニンニクや生姜風味もほとんど感じず塩分も控えめなため、悪く言うとコクやパンチが弱く麺を食べるにはやや物足りない感じ。
この辺はやはり鉄鍋で仕上げる味噌と決定的に違います。
麺やチャーシューは通常のラーメンと同じなので、言うことありません。
まあ、味噌を食べに大和へ来る方もほとんど居ないでしょうから、基本的には常連さんの気まぐれメニューですかね？
通常のラーメンが美味しいため辛口ですが、普通に美味しかったことは申し添えておきます。
ごちそうさまでした。