やっとタイミングがあったので訪問
便利な機能があるので助かります

線路沿いのお店、陽当たりは最高
今は暑いけど・・・笑

店内への呼び込み前、券売機で食券を購入するように指示があり、一通り眺めて、中華そば醤油を購入

再び待ってから店内への呼び込み

しばし調理を眺めていると完成

【麺】
内郭と外郭で使用した小麦粉が違うらしい自家製手打ち、麺に切れ目のような二本線があり、サンコイチ的にも見える1本の麺
面白い食感

【スープ】
羅臼昆布、伊吹いりこ、うるめ煮干し、岩手がも、国産丸鶏からなるスープ
岩手がも脂、マグレカナール脂からなる香味油
生醤油、熟成みりん、貝類、乾物などからなる醤油タレ
鴨がガツン・・・かと思っていたのですが、食べ易い鴨感
バランス良くまとまっているかもスープ

【具】
丼に小松菜、スプラウト、ネギ、三つ葉
別皿で、鴨、豚、鶏のチャーシュー、卵黄、カエシ、塩
鴨、豚、鶏のチャーシュー、おツマミにして食べたい感じ笑

移転前❔立川時代に食べに行こうとしたらタイミングが合わず、やっと食べられたなぁ～って思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食

ご馳走様でした