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コメント
どもです。
久留米で打ってます(笑)
冷やしの締めのご飯美味しいですね。
〆のご飯好きには堪らんです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年7月21日 07:56おはようございます。
これが一番つまんなそうかなぁと思ってましたが、
なかなかどうしての出来栄えでしたか。
チャーシューがちと残念でしたね。
NORTH | 2025年7月21日 09:32こんにちわ～
焼きアゴのスープ、旨そうですね～♪
ナスとかミョウガは大好きですので、シンプルな一杯ですがソソられますよ！
たく☆ | 2025年7月21日 09:44こんにちは！
アゴ出汁を使ったラーメン。岐阜にも少し広がったのですが、消えちゃぃました。
みずみず | 2025年7月21日 12:00こんにちは
あっさりしてていいですね。
お茶漬けもいい感じです。
とある大学生のラーメン日記 | 2025年7月21日 12:40地味めの様に見えて、
看板メニューの冷やしだけに、
よくまとまっている様ですね。
↑ガッチャさんのコメの意味、分かります？笑
おゆ | 2025年7月21日 13:51３つの冷やしのうち一番素朴素材ですが、やはり焼きアゴの扱いには長けているようで
冷やしシリーズ、コンプリート目指すんですか？
RAMENOID | 2025年7月21日 13:59こんにちは。
期待以上の満足感が得られたようで。
遠近法活用の茶漬け、あまり露骨だとかえって目立ちますよ。
glucose | 2025年7月21日 15:34こんにちは^^
冷やしシリーズ今年はコンプですね。
私は今のところ羅臼昆布が一番響きました。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年7月21日 17:30続いてどうも～！
冷やしシリーズ、今回も良かったみたいですね。
しかも、今回のスープと麺が一番気に入ったようですね。
バスの運転手 | 2025年7月21日 17:36冷やしラーメンは、おいらも全部「冷やし中華」に分類しちゃってます！
冷やし中華の定義なんて、あって無いようなものですからね。中華麺使った冷やしメニューなら、全部冷やし中華で行きましょう！ ｗ
Dr.KOTO | 2025年7月21日 18:11こんばんは
ラリーの方順調ですね！
焼きあご、伝家の宝刀のだけに間違いなし
お茶漬けも間違いないやつですね
キング | 2025年7月21日 20:03焼きあごって中々旨み強い所って店舗数少なめかなと
こちらの焼きあごは満足度高めで何よりでした
そう言えば神奈川の自家製麺SHINのアゴ出汁は感動しましたねw
しかしここでは必ずお茶漬け付けてますね😆
チャーシューの出来って本当に重要ですよね
右京 | 2025年7月21日 20:55こんばんは。
今年はオマールでアレってなってそれきり足が遠のいてます。
２回コンプしたんで今年はもういいかな。
kamepi- | 2025年7月22日 00:04おはようございます。
蟹やオマールの後にこれだとやはりシンプルに感じちゃいますよね。
でも、味わいはかなり惹きがありそうで、暑い日にはこんな一杯にいっちゃいます。
暑過ぎて夏野菜の実りが心配な今日この頃…。
ノブ（卒業） | 2025年7月22日 06:31流れる麺が
実に涼し気でそそられます。
猛暑が続いてますので
こんな一杯で癒されたいです
YMK | 2025年7月22日 07:53おはようございます！
今年の冷やしラリーも、バラエティーに富んでますねェ～
シンプルなビジュアルながら、クォリティーは完成形に近いっすネ(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年7月22日 08:03こんにちは。
確かに蟹やオマール海老に比べたら焼きあごだと地味なイメージになっちゃいますよね🤣でもそんなことなかったようで＾＾茄子が那須になってますよ（笑）
poti | 2025年7月22日 11:05こんにちは
この季節、塩系いいですよね。
でもって、茶漬けがつけられるのがいいですね。
自分は先日パチンコ店で昆布水つけ麺を頂きましたが
それに、茶漬けセットがつけられて、予想以上に良かったです。
ももも | 2025年7月22日 20:10
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】焼きあごだしの冷しそば
[価格] 1200円
[スープ] 魚介/清湯（冷製）
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、茄子煮浸し、オクラ、なめこ、ネギ、茗荷、青菜
[その他] お茶漬け用白めし（100円／ご飯、刻み海苔、ゴマ）、白だし先付け（無料）
[卓上] ブラックペッパー、一味、わさび、柚子胡椒、焼きあごあられ
★冷やしラーメンですが、便宜上「冷やし中華」に分類します。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12917731609.html
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冷し麺ラリー3杯目。
平日開店直後着で先客1名、因みに後客は5名ほど。
あれ？今日は男性2名のオペなんだ。
前回はお若いお姉さん2名だったけど、色んなオプションをお持ちなんだね。
表題食券をお渡しすると、今回はグリーンのラリーのチケット。
もちろん先付けの白だしも。
着席から5分強でご対麺。
[冷し麺一覧]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917731609-15637610499.html
[販売スケジュール]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917731609-15637610501.html
■ 焼きあごだしの冷しそば＋お茶漬け
スープは焼きあごの強い旨味がストレートに押し寄せる。
ラリーのメニューで最もシンプルでデフォルトに近いと思うけど、これがジュワッと五臓六腑に染み渡るよう。
さすが伝家の宝刀、めっちゃ美味しい。
麺は京都・棣鄂製、全粒粉入りやや扁平な中細ストレート。
冷しの麺は共通なのかな？
きっちり締められてもなおしなやかで、歯を押し返してくるような弾力感からモッチリ化。
おそらく茹で加減がベストなんだと思うが、単なる硬質感ではないメリハリ効いた食べ心地が、このシリーズでベストに思えた。
クシュッと丸めた薄切りチャーシュー。
てっきり低温だと想定していたけど、どちらかと言えば煮豚に近くて、悪くないが脂身に固まった僅かなザラつき感が交ざるのが惜しい。
茄子の煮浸しの甘酸っぱさがナイスなアクセント。
オクラとなめこのネバネバには、旨味の滞留を助長する効果もある。
細切りネギに僅かに混ざる茗荷は、もうちょい多めだと嬉しいかな。
ジャリっと不思議食感の青菜は豆苗だろうか。
ラストはお茶漬け。
トピを移したご飯に、薬味が交ざる冷やしスープをかけて、卓上からはあられたっぷり、ちょいわさび。
サラサラッと掻っ込んではスープを足し足しして、今日も大満足。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917731609-15637610539.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917731609-15637610550.html
[締めのお茶漬け]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917731609-15637619715.html
■ 感想など
蟹⇒オマール海老と食べてからの冷し麺3種類目。
正直なところ最もシンプルで地味そうだななんて思っていましたが、どうしてどうして失礼しました。
さすが焼きあごを知り尽くした「たかはし」さん、スープと麺は今回が一番響きました。
個人的にはチャーシューだけ、ちょっと違和感がありましたけど。
ご馳走様でした。