2025年7月（金）

今日は6月30日オープンしたばかりの「よしかわ熊谷店」さんでごわごわ麺が美味しいと◯ス◯運◯手さんに情報を教えて貰い調べると気になりましたので優先して行って来ます

「よしかわ熊谷店」さんのポストを見たら「当店イチオシごわごわ麺煮干しそば」と記載されてました

10時27分、次の為にちょっと離れたコイパ到着に到着しここから歩いて駅前まで向かいます

「よしかわ熊谷店」さんで食べて余裕が有ったらこちらで食べようか考え中です

10時22分、お店前に到着すると誰もいませんがスタッフさんが自動ドアをフキフキしていました
知ってはいましたが熊谷駅のテナントの一画なのですね
隣がトイレです

10時59分、開店の案内が入りました

開店直後は7人です

店内に入って入口右側に有るハイテク券売機から迷いながらも表題（900円）を選択です

キャッシュレスは交通系電子マネーのみ

本当なら暑いので「冷やし煮干しそば」か「地鶏中華つけそば」が良かったのですがやはりお店イチオシを頼まないとね

カウンター11席、テーブル無し

ヨシカワ店主さんとスタッフさんは男性2人、女性2人
お若いスタッフさんです

高台にはピッチャーに入った氷水が置いてあり私はコップに水を入れて高台に置かれました

その他のお客さんは席ごとに冷水を入れて置いて行きました

11時05分、お若い男性スタッフさんから高台に置けれて着丼です

思いのほか具材が多く感じ麺が見えないですね

スープからレンゲで掬って飲んで見ると程よい熱さです

醤油感は優しく動物系は鶏のみらしくて旨味とコクが強く感じ煮干しはじんわりと伝わって来ます
少し香味油のオイリー感は口の中に少し残る感じですがそんなには気にはなりません

麺は灰色をしていてフスマが見える加水は抑えめな強めなウネリ有る太麺です

食べるとややゴワ感を感じますがお店がアピールするほどのゴワゴワ感は無くコシが有り小麦感は強いです低温調理の豚ロースはしっとりとしていて豚本来の味を生かしています

豚肩ロースはロースタイプかな
軽い歯応えで豚の旨味を凄く感じられます

粗く刻まれた玉ネギはシャキシャキ感が強く爽快感をもたらします

三つ葉は軽い苦味でさっぱり

メンマは程よく味つけされており食感は言葉にすると難しく柔らかです

バラ海苔…岩海苔？
磯を演出してくれます

食べ終わり高台に食器を置いて終了です

「お食事後、食器をカウンターに上げて頂きますよう、ご協力をお願い致します。」と高台に記載が有りました

挨拶をしてお店を後にする頃は店内は勿論満席で外に出たら外待ち8人でしたでした

ごちそうさまでした