なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「海老ワンタン麺(黒) ¥1360」@DURAMENTEIの写真八雲の出身店に漸く初訪問。

6月第3週の平日ランチにて。
かかりつけ(笑)の利休は臨休。
しののめは関西万博参加で休業中。

●いただきます

清湯醤油味のスープ。

初動は煮干しでホッコリ。

煮干し主軸の魚介を、
鶏豚が支えるバランス系かと。
醤油ダレは意外にも円やかで、
厚みある出汁を上手にお引き立て。

その醤油。店頭案内によると、
香川県小豆島の正金醤油の、
天然醸造こいくち醤油との事。
*メニュー写真参照

全粒粉のフスマが見られる、
加水低めの中細ストレートが、
しなやかにスープを纏い、
軽快に歯切れての好相性。

淡麗清湯御用達な感じですが、
なるほど、三河屋製麺だそう。

さてと、
ハイライトは海老ワンタン。
八雲出身ですからね。

4個のそれらは列を成した金魚の様。

期待通りに抜群です♪

プリプリな海老餡には、
粗めの切り身とすり身。

その風味を活かす優しい味付けの中、
仄かに胡麻油が香る様な気も…。

テルテル坊主型での薄めの皮。
喉越し良きチュルリンです。

低温調理の豚肩ロース。
脂身やや多め乍らも、まずまず。
*右京さんにはどうかなぁ…苦笑

乾燥メンマを戻したであろうメンマ。
コリコリで良き箸休めに。

海苔は早々に麺と共に。

青葱は薬味の任務を全う。

⚫︎おわりに

この日の猛暑を押して、
訪れた甲斐もありました。

抜群の海老ワンタンは1個当たり¥90。
標題は4個で+¥360になりますが、
お得に思います♪

ワンタン麺モード時に、
脳裏に浮かぶお店になりました。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

カラならら気に入られたようで何よりです
お気に入りの店ばかりじゃ体に悪いかと(笑)
最近、高評価の店にランクインしてますね
きっとブラッシュアップもしてるのかと

RAMENOID | 2025年6月28日 05:07

おはようございます^^
八雲出身店も増えましたね。
わんたんは流石ですね
唯一、チャーシューが違うんですよね。
ここはいろんな限定もやっているんですね(*^-^*)

mocopapa | 2025年6月28日 05:34

おはようございます。
あら珍しい。。。と思ったら、
そういうことでしたか😁

NORTH | 2025年6月28日 05:35

ムッフッフここに来た理由が自分と変わらない代替え探しブヒ
やはり八雲出身なので行く予定ですが白のワンタン麺狙いです
ただその時に良い限定が出ていたらと密かな期待も😙
てるてる坊主早くチュルンしたいなあ
1000%この脂身チャーシュー無理ですww
コレ店に言って自分抜いてもらいます😂

右京 | 2025年6月28日 06:13

おはようございます。
かかりつけ臨休、
残念でした。
けれど、八雲の出身店、
いいリカバリーでしたね。

いたのーじ | 2025年6月28日 06:45

おはようございます
やはり八雲出身ということもあって
そのワンタンの美味しさは流石ですね
しかもお得感も!!

キング | 2025年6月28日 08:11

どもです。
おゆさんにもかかりつけが、欲しかったんですね(笑)

こんにちは。

こちらがお初とはチト意外でした。
次回は万博後のしののめと連食でお願いします。

glucose | 2025年6月28日 09:17

こんにちは。
確かに海老ワンタン1個90円と聞くとお得に感じますね^^利休はかかりつけでしたか(笑)
コメ頂いたスタミナの件ですが、その場では取材しなかったですが、レポ上げ後にSNSでやり取りして由来教えてもらいました♪挽肉にニンニクが入っていて、その他の具材もスタミナ付くものが多いからとのことです!

poti | 2025年6月28日 09:19

こんにちは😃

あら、しののめ街道で今までスルーでしたか。
此方は黒白ミックス狙おうと思いつつ
タイミング合わないまま猛暑になってしまいました。
私はこの暑さでは無理💦

としくん | 2025年6月28日 10:03

こんにちは。
八雲ご出身だけあってコチラはワンタン必須ですよね。
行こうかと思ってたお店が午後臨休になって困ってたところ、重鎮からオススメいただき、良き一杯を楽しめました。

ノブ(卒業) | 2025年6月28日 10:25

こんにちは。
こちらは美味しいですよね。
そろそろ再訪を狙いたいです。

kamepi- | 2025年6月28日 12:16

こんにちは!

スープがかなり美味しそうなのと、ワンタンがやはり気になりますね~
こういう一杯を食べたいです。

hiroto | 2025年6月28日 17:18

こんばんは

海老入りのワンタンが旨そうです。
スープの出汁にも貢献していそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年6月28日 20:20

こんばんは(^-^)

ワンタンのインパクト、さすがですね~。
かかりつけのラーメン...病院のお薬みたいなものですね♪w

みーこ | 2025年6月28日 21:31

おゆさん、
八雲出身だとワンタンいっちゃいますよね。
もちろん麺もスープも極上ですので、大満足だったみたいですね。

まなけん | 2025年6月29日 08:37

こんにちわ~

もう見るからに旨そうですよ♪
ココもBMしたままになってるので、早めになんとかしたいです!w

たく☆ | 2025年6月29日 14:21

おゆさん、こんにちは〜
八雲出身との事なので間違いなく美味いんだろうなぁ〜とは思ってましたが、期待を裏切らない出来みたいですね。コチラも一度はお邪魔したいです。

ゴブリン | 2025年6月29日 17:23

こんにちは

八雲さん出身の方のお店ですか。
ワンタンいただかないとですね。
今日はチャーシュー増し増しでした。

ももも | 2025年6月29日 20:08

こちらのワンタンもレベル高いようで修行先をしっかりオマージュしているようですね😉

川崎のタッツー | 2025年6月30日 16:53

続いてどうも~!

こちら「しののめ」さんへ行った時、お店は確認済みです。
まぁ~想像通り、コッチ方面へ来るとディープなお店へと誘われるので行けませんでしがた気になってます。
ちなみに自分も本日オープンの熊谷のお店で久しぶりにラーメン食べてきました。
事情あってレビュは投稿してませんが店舗情報更新して写真添付しておきました。
ごわごわ麺はうどんの製麺機で作った麺を手揉みした太麺だそうです。是非とも狙ってみてください。

バスの運転手 | 2025年6月30日 17:10

ワンタンはよう食べんですが、このお店の海老ワンタンは別格でして、今までラーメン店で食べた(いや、中華料理店も含めて)海老ワンタンの中でも白眉と言い切れるくらいに愛してます。
180円で2個追加も選べますから、その日の気分で数の増減が可能なのもありがたいですね。
余談ですが、このお店は結構頻繁にチャーシューの仕様変更を掛けてまして、こないだまでは煮豚のバラとロース2種類でした。今は低温調理ですが、また数ヶ月以内に違うチャーシューに変更すると思いますので、肉総裁としては注視せざるを得ないのでわ…w

Dr.KOTO | 2025年7月5日 19:20