硬め濃いめ
ミー太郎
satoru
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コメント
Hola!
定点観測とはいえ家系連チャンですねぇ。。いいですね！ 武蔵家は食べやすくて旨い家系代表ですな！！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年6月29日 22:03⚽️チェケ☠️♏️さん、こんばんは。
家系も食べ比べると店毎の個性があって面白いです👍️確かに武蔵家は食べやすい部類に入りますね。そして家系は同じ店でも日により時間帯により表情を変えるのがまた楽しい、みたいな🎵
硬め濃いめ | 2025年6月29日 23:34硬め濃いめさん、おはようございます。
AREA51良いですね〜
一気に食べたくなります！
ココに来るとスープを全部飲みたくなるんですよね。
いつも脳内で格闘してスープ残してますw
オーガス | 2025年6月30日 06:15オーガスさん、おはようございます。
しょう油ガツンの家系とは違って飲めちゃいますからね😅濃い目にすることが多いので完飲は私も自粛してますよ
硬め濃いめ | 2025年6月30日 07:47最近つとに暑くなって、家系を食べたいという意欲が全く沸かないんですが、改めてこうして写真を見て行間からドラマを空想すると、やっぱり家系って旨いんだよなあと思い返されます。
行動圏には探すまでもないくらいに家系が溢れてますので、胃袋に蹴りを入れて、あの太い味に触れて来ようかな。
…家系以前に、豚骨系自体を全然食べていない事に気が付きましたｗ
Dr.KOTO | 2025年7月6日 06:58Dr.KOTOさん、確かにこう暑いとコッテリはキツイと感じてしまいますね。なので朝のまだ暑くない時間帯の朝ラーが狙い目です。
このところ少し涼しくなりましたから今のうちにいかがでしょう👌
硬め濃いめ | 2025年7月12日 08:14
５月の定点観測を怠り久しぶりの訪問。やはり土日以外朝９時オープンなのは行ける日がかなり限られる。土曜日8:45到着。
しばらく来ない間に１人見たこと無い新しいけどフレッシュでもない(笑)おじさんが麺上げに入ってる。
表題の食券買って着席。お好みコールは硬め濃いめ多めで🍚もお願いします。スープ調整なのかなかなか麺を茹で始めない。待つ事12分ちょっとかかり着丼、チャーシュー達を丼底に沈めて温めておく。先ずはスープから。
表層にはたっぷりと黄金色の油膜が張り、下に潜むブラウンスープは今朝もしっかりと炊き出された豚骨ベースで、カエシのエッジが効いており鶏油がコクとまろやかさを与えている。
いつもの硬めより少し柔らかい茹で加減で、舌触りスベスベの噛むともっちりでスープとの馴染み良く引き上げてくれる｡
さてそろそろ温めておいたチャーシューを🍚にワンバウンドさせて頬張る。赤身と脂身のバランスも丁度良く味染みもバッチリで🍚もすすみます。内１枚は珍しい端豚。ネギチャーで刻まれて出されることが多いのである意味貴重かもしれない。
鶏油でしゃぶしゃぶした海苔を🍚に巻いて食べるのがいい。🍚のおかわりは自粛。
味玉はややしっかり目の半熟で、味染みバッチリ。８分程で完食。
値上げしてでもこの味このクオリティを維持してくれているのが嬉しい。
今日もごちそうさまでした。