11:25頃 再訪。

7:28Airウェイトにて予約成功、7番をゲット^^!

11:25店舗前へ到着し着席待機。
11:28シャッターが開き早開けオープン…助かります^^

順番に番号が呼ばれますが前の番号の方が居らず、7番でしたが繰り上がりで5人目で入店。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の中ほどへ。

食券を渡す際に「麺少なめ」でお願いしました。
直ぐに冷えたグラス＆黒ラベル350ml缶が到着、「味玉ツマミですよね？」と女将から確認が入り頷くと味玉入りのアテもいただけ一人乾杯〜♪
メンマ＆味玉が良き黒ラベルのアテで…^^

着席後20分ほどで着丼です。

先ずは幅広麺をそのまま1枚…
表面ニュルッと滑らかでムッチリ高弾力なバッチリと小麦が感じられる大変美味しい超幅広一反麺です。

続けて細麺をそのまま数本…
フスマがハッキリと見える菅野製麺製のストレート細麺は冷水でキュッと〆られた弾力とコシを兼ね備えるプツパツシコッとした抜群の歯切れで、小麦の香り高い大変美味しい麺です。

幅広麺＆細麺をスープに潜らせズズッと…
ニボ＆節がフワッと香るエグミ皆無で旨味のみがタップリと抽出された魚介乾物出汁に動物系がサポートし芳醇な醤油ダレが程好く効いたコクがあり奥深いスープと小麦香るムッチリ幅広麺＆プツパツ麺が口内でマリア〜ジュして堪らなく美味しく啜れます♪

スープの中には棒状カットの柔らか豚チャー多数、コリシャク食感で味付け良いメンマ、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリ状、別皿の雲呑3個はもち姫使用のモッチモチな皮に包まれたフワリ生姜香るジューシーな肉餡で1個はそのまま残り2個はスープに浸し、秀逸な具材達をアテにすれば黒ラベルもアッという間に空に…

麺少なめにしたのでサービス海苔がいただけ、嬉しいサプライズ…
パリッと香り高い上質な海苔を麺に巻けば磯の香りがプラスされナイスアクセントでジックリと味わいながらペロッと大変美味しく固形物を完食。

割りポットでセルフ割りすると…
魚介の旨味が更にアップしてスープ温度も回復し塩梅ジャストのスープが完成、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です♪

ホスピタリティ高い接客で居心地良く、美味しい逸杯をいただけ至福のひとときを過ごせました。

帰りは扉を出るまで確りと見送られ気分良く退店〜^^
また予約して来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪