2025/5/22(木)19:30頃訪問。
気になっていた限定にようやく訪問。ここは麺は旨いので昆布水なら絶対旨いに決まってる、ということで麺増し900g申請。
コールは「ニンニク少し、ヤサイ、魚粉、カラカラ(辛い唐辛子)」

スープ：カエシ適度に豚骨の旨味がきいて、主役の昆布水麺と豚骨醤油をダブルで味わえる贅沢さ。
麺：平打ちの自家製極太麺。ドゥルンドゥルンの昆布水に鰹出汁？が加わり、塩気は少し強めで麺だけでも十分旨い。とろろ昆布、ごまも麺丼にあり、麺丼だけでズルズル啜れる逸品。半分くらいはスープつけずに麺だけを楽しんだかなぁ。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、のり、うずらm(__)m、追加の生卵。豚はすごい塊が1個、ホロッと崩れて、脂身は柔らかくて旨い。野菜もホクホクでスープとの相性よく、いい箸休め。カラカラトッピングの辛味がいいアクセント。

店長さんと少しお話させてもらいましたが、もしかしたら1.1kgぐらいあるかもと…(・・;)どおりで思ったより麺量が多く最後は失速しましたが、麺の旨さに後押しされて美味しく完食！
たくさん作って頂いたことに感謝しつつm(__)m、お店をあとにしました。