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「牡蠣蕎麦¥1400-」@丿貫 東京の写真この日は、先月行った毎年恒例の人間ドックの胃カメラの時、生検を取られてたため、結果を聞きに行った東京駅隣接のクリニックの帰りにランチで訪問。
クリニックの受付が込み中々会計に呼ばれづ焦りましたが、30分待たされ会計が済みとことこ歩いて訪問。
11:16到着で前客4名に後客6名、ドアや壁のないオープンスペースなんだね。
お洒落な店内には男性2名に女性が1名の3名体制。
この日は天気が悪く涼しい日だったので表題を口頭注文。
提供ははやく5分とかからず御対麺、ノ貫らしい濃厚なビジュアルですね。
啜ってみるとビターな牡蠣の美味しい風味はするものの牡蠣自体の美味しさは意外におとなしくて煮干し風味が優勢ですね。
せっかく牡蠣の身を細かくした濃厚なスープですが牡蠣蕎麦と謳うほどの主張には遠いですね。
ただし、ノ貫への期待の表れでハードルが高いせいですよ。
舌が肥える前だったら十分に美味しく感じたと思われるレベルですよね。
味も濃厚な分塩分濃度も高めなのは少々残念。
三河屋製麺製やや細麺はツルバツ食感でスープとの相性は抜群。
伸の残した麺は噛み切るところで粘りがあり独自性があり美味し麺ですね。
豚チャーは無く牡蠣の身が3個、牡蠣の身は料理名は知らないですが軽く炒めてあり滅茶苦茶美味しかったですよ。
後は万能ねぎ先っちょのみでネギの味は見た目重視で風味はみは弱め。
麺量も多分150gは無くまだ食えましたが和え玉の設定が高いので自粛。
美味しそうだけどね。
ご馳走様でした。
ちなみに生検とられましたが結果は良性でした(笑)

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ガッチャマンさん、
このシンプルな構成がより一層麺とスープの旨味を引き立てますよね。
人間ドック、結果が問題なく何よりです。

まなけん | 2025年5月31日 07:38

ガッチャマンさん おはようございます。
麺量も和え玉を頼むの前提な量なんでしょうね⤵ただ値段設定が高いと頼みにくいです。⤵
人間ドックお疲れ様でした。
!!(゜∇^d)!!

麺スタ | 2025年5月31日 08:19

おはようございます。
牡蠣そばなら利休でしょう😊
良性で何よりです。

NORTH | 2025年5月31日 09:32

ポリープ?
私も一度胃カメラ飲みました
もちろん良性でしたよ
ここは、次の夜行バス乗る前に行こうと思ってます
まだ予定は立ててませんが

RAMENOID | 2025年5月31日 12:45

こんにちは。
丿貫さんも店舗が増えましたね。
弘明寺でいただいた冷やしの牡蠣はめちゃ美味しかったです。
生検、良性で何よりです。
私は健康診断の結果、前回悪かった尿酸値と血圧は通常値になったものの肝臓の数値が悪く再検査に。
検診2日前に10時間位飲んだのがいけなかったのかも…。

ノブ(卒業) | 2025年5月31日 12:51

こんにちは😃

良性で良かったですね。
案外混雑してないんですね。
丿貫系の牡蠣は何度か食べましたが
安定の美味しさです。

としくん | 2025年5月31日 13:01

丿貫を知らんおいら的にはノーハードル、多分かなり濃厚!旨い!となる気がします。
牡蛎たっぷりかと思いきや、煮干フロントの設計、1,400円。うーん、他のメニューが良いかなあ。
やはり王道は煮干と聞いてますので、嬉し恥ずかし初丿貫はソレかなあw

Dr.KOTO | 2025年5月31日 15:25

こんにちは^^
検査良性で良かったですね。
丿貫もお店が増えて独立する人も増えて
品質を維持するのが大変でしょう。
今なら弘明寺丿貫が好きです😉

mocopapa | 2025年5月31日 17:17

こんにちは。
私もこれ食べましたが、煮干しはそんなに好きでないの、
もっと牡蠣を前に出してほしいですね。

kamepi- | 2025年5月31日 17:24

こんばんは。
検査陽性でよかったですね^^丿貫の牡蠣となれば、かなりの牡蠣感を期待しちゃいますよね~(>_<)

poti | 2025年5月31日 18:36

丿貫さんの東京進出はそうでしたこちらでしたね。
本筋のニボと、もう1ラインはこちらですか。
なるほど、確かにブランドができてきつつありますし、なんだろ、うまくまとめすぎて尖ってない感じなのだろうな…と想像。場所的にもお値段わかるけど、リピ客がかなり少なそうな心配

スージーのなのなQ | 2025年5月31日 21:06

牡蠣感が期待値を下回った様ですね。
まっ、何はともあれ、良性で何より!!

おゆ | 2025年6月1日 00:24

こんにちは。

生検後の胃粘膜、牡蠣で修復されましたね。
こちらは敢えて牡蠣をライトにしているのでしょうか?。

glucose | 2025年6月1日 06:21

毎度です。
丿貫とあまり相性が良くないアタシがやって参りましたよw
牡蠣なら食べてみたいですね。
ちょっとお高いのが気になりますがw

コテハリアン | 2025年6月1日 06:34

こんにちは!
牡蠣!良いですねぇ・・!私は暫し頂いてないんです・・今ちょうど牡蠣の限定やっている店ありますので・行けたらな・・と思ってます(^^)

みずみず | 2025年6月1日 11:46

続いてどうも~!

「丿貫」サンは横浜の間借り店時代から何度もお誘い受けたのですが、
当時、土日は絶対仕事だったので結局行けづ終いw
此処なら機会もあると思うので、いつかと思ってます。
ちなみに検査の結果、良性で良かったですね。

バスの運転手 | 2025年6月1日 13:11

こんにちは

丿貫さんは間借りの頃に行ったきり
相変わらずのニボ感みたいですね。
色合いだけは同じようなのを、今日頂きました。

ももも | 2025年6月1日 19:37

おはよー
東京駅にも進出されましたか‥勢いありますね。
東京駅用事の際はチェックしたいと思います😀

あひる会長 | 2025年6月2日 06:59

関内の本店にはいつもと違う運動後に何回か行って満足してますね✨

川崎のタッツー | 2025年6月3日 22:17