2025/5/17(土)17:00頃訪問。
コール「ニンニク少し、ヤサイ、ホアジャオ」
豚星。を卒業して、【らーめん菊＠下永谷】を来週オープン予定🎉のラッコさん考案の限定。
大盛可。辛さ情報にビビって、辛さ7割でお願いm(_ _)m

スープ：コチュジャンの濃厚味噌に辣油等の辛味が追加、濃厚豚出汁とあわさって甘じょっぱの辛旨。辛い！旨い！を繰り返しながら、やっぱり辛い！！もう少し辛さを抑えてもらった方がよかったかなぁ。でも辛麺ほどは辛くはなく、辛旨の中毒性のあるスープ。
麺：平打ちの縮れた自家製極太麺。濃厚スープが絡みます。もっちりとして弾力があり、800gも美味しく完食。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、ニラ、ネギ。追加の生卵、ご厚意で味玉m(__)m。豚は分厚いものが2つ。どちらも柔らかくて脂身がトロっと。野菜はシャキホク、濃厚なスープに浸してクタっとなって食べるのもいい。ニラやネギの風味がいいアクセント。辛旨スープをまろやかにする生卵がおすすめ。

たくさん作って頂いたワクワクさん、SUSUMUさんm(__)m
ごちそうさまでした。