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コメント
こんにちは！
「夢にでてきた」と店名に綴るだけあって、店主さんにとってはさぞかし自信作なんでしょうねェ～
伊藤ならではのスープと麺、味わってみたいッス(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年5月12日 12:59ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
基本的に土日休みで平日昼のみのハードル高い店と思っていたのですが
たまに夜とか土曜日とかも営業することがあるようですので、機会があればぜひ。
なまえ | 2025年5月13日 05:44
店主のけがにより現在はメニューを絞っての営業。入口には汁そばはしばらく提供できない旨の張り紙があったが、券売機に標記をみつけたのでセレクト。
メニュー名どおり、きれいに澄んだスープからは、煮干しの風味を軸にしながらも、ニボニボした攻撃性とは無縁の柔らかな口あたりの旨味が広がる。ほんのりした甘みも感じられ、優しいようでも物足らなさはない。塩分濃度も強すぎず、飲み干してものどが渇くことはなさそう。油分は抑えられている。
麺は中細のストレート。かための歯ごたえで、やや小麦の風味が強め。店主さんは伊藤で修業したらしく、この麺もその影響を受けた自家製麺だそう。
具は、笹切りネギ。メンマ。ほぐした豚肉が2個。柔らかく、どことなくバターのような風味も感じおいしかった。
グランドメニューが復活したら、ニボニボしたタイプのものも食べてみたい。