17:00頃 再訪。

未食の限定が気になり定訪

幸手駅東口からゆっくり歩いて約12分ほどで到着。
出田店主が丁度ノボリを立てていたところで、夜の部PPで入店。

限定の「冷やし」も始まっており悩みましたが未食の「生姜つけそば」をポチり、L字型カウンター席の中ほどへ。

食券を高台に置くと限定4は何にするか聞かれ「生姜つけそば 塩」でお願いしました。

出田店主&娘さんの2名体制での営業で冷えたニャンコグラス＆赤星中瓶が到着、サービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪
味染み柔らかシャクッと太メンマがビールの良きアテで^^

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは良く混ぜてスープ浸けずに麺をそのまま数本…
冷水で〆られた粒々がハッキリと確認できる全粒粉入り菅野製麺製ストレート中細麺はコシのあるプツパツッとした心地良い歯応えで、小麦香る麺にタレ＆魚粉が絡んでそのままでも大変美味しい和え麺で…スープ浸けずに半分なくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
細かな背脂が薄っすら浮かぶ飴色のスープはフワッと生姜が香る豚清湯ベースで魚介が僅かにサポするサラッとサッパリな大変美味しい淡麗スープと和え麺が口内でマリアージュして…メッチャ美味しくズバズバとイケちゃいます^^

スライサーカットの大判豚レアチャーはスープに沈めて温めるとシットリ柔らかで肉々しく、コリシャクッとした食感の太メンマ2本にデフォで入る半玉は黄身絶妙なネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに赤星も美味しく飲み干せました^^


2種ネギ＆バラ海苔が適度に麺に絡みナイスアクセントでペロッと大変美味しく固形物を完食。

スープは思っていたよりも塩味がキツくなくレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

コレは和えそば追加して食べるべき逸杯デスね^^;

次回は楽しみにしている冷やしそばを…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪