本日は野田発。というわけでこのケースでは割と恒例な幸手イデタさんへ。常に何かしらの限定を提供しているコチラ。何度か訪問してますがまだまだ追いつける気配がありません笑　そんな中から本日は未食の「特製鶏そば(塩)」をチョイス。イデタ×鶏清湯×塩...今まで食べたものから想像するとまず間違いないだろうなぁという組み合わせ。非常に楽しみです。食券回収後6、7分で着丼。

【麺】
レギュラーと同じ中細ストレート麺。やや低加水ぎみでパツパツコリコリ。程良いしなやかさ、ふんわり感も有。

【スープ】
鶏の旨味たっぷりのお出汁に尖りが無くまろやかな塩ダレ。鶏油でコクや香りをプラス。適量なので油っぽさはほぼ無い。あっさりとしていて非常に優しい味わいの鶏清湯。

【具材】
低温豚チャーシュー・ワンタン2個・半味玉・メンマ2本・刻みネギ・青ねぎ。

【まとめ】
超絶クリアなスープに整えられた綺麗な麺線。イデタさんらしいルックスですね。スープを頂いてみるとふんわりと鼻を抜けていく鶏の香り。直後、舌先にほんのりと塩気が。...もの凄く優しい。そしてうまい。1口目にして完飲確定ですね笑　麺はたまに変わることがありますが、今回はレギュラーと同じ低加水の中細麺。パツコリ食感はもちろん、適度なしなやかさやもっちり感も併せ持っていて非常に美味しい麺です。割とどんなスープにも合う万能な麺だと思います。今回の鶏清湯とももちろん好相性。お手本のような鶏と小麦のコンビネーション。ズバズバすすってしまいます。具材はいつメンかつフルメン。低温チャーシューは大判でしっとり柔らか。ワンタンは大きめでチュルチュルの皮に小ぶりながらジューシーな餡。味玉はとろ～りねっとりなセリー状の黄身。極太でサクサクな材木メンマ。どれも割としっかりめな味付けですが、スープとのバランスを崩さない絶妙な塩梅。イデタさんは1つ1つの具材もなかなかのハイクオリティっぷりです。鶏塩なのでネギ2種のアクセントも相性抜群。予想どおりの完飲完食。ほぼノンストップだった気がします笑　やっぱりこの組み合わせは裏切らないですね。非常に美味しい一杯でした。ごちそうさまでした！

No.62/2025