初訪問。
勝手に幸手探訪シリーズ①
どうやら２年ぶりくらいになるようで久しぶりに実家に帰る用事があり、約束の時間前に麺活。前回近くまで来た時は定休日で食べれなかった事もありリベンジ。
梅雨入りした平日の雨降るなか13:05到着。🅿️は複数店舗の共同なんですね。表通りからはなかなか入れづらい。
店内入ると先客２名と後続パラパラ。券売機に向かうと左上の法則で塩が売りである事がわかる。限定メニューもホワイトボードにいくつか書いてあり、地元や常連さんには人気の様子。初訪の私は基本のオススメから表題の食券買ってカウンター上に置き、お水はセルフで汲んで着席。７分程で着丼｡先ずはスープから｡

キラキラと輝く透き通ったベースは、鶏ガラや海産乾物系の旨味を引き出しエッジの効いた塩だれで纏めるキレイな清湯スープ。次第にチャーシューからも動物性の旨味が重なっていくのも想定済みと言わんばかりの味わい｡薬味ネギが心地よい食感のアクセントとなり、レンゲの往復が止まらない。

菅野製麺所謹製の中、ストレート麺は、舌触りツルリの噛むとパッツンでスープの持上げも上々。

２種のチャーシューは、インパクト抜群の大判低温調理のモモ肉と、満足度高めの分厚い肩ロース｡どちらも肉質と旨味をしっかりと感じ、どのスープにも合うように素材の味を引き出した控え目な味付け。

気付けば完飲寸前で自制心を取り戻し完食。
なるほど人気の理由がわかったような気がした。

今日もごちそうさまでした。