やっぱりネコが好き
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コメント
元源玄店主がここの厨房に！！
驚きです🫢
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年5月4日 17:37どもです。
たんたん亭に行ったのは8年前。
丼が変わってますね。
ここで修行は全てにおいてプラスになると
思います。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月4日 18:11こんばんは。
元源玄の店主さんこちらで働いてるんですね。
此処に行ってワンタン食べないのは勿体ないです～
kamepi- | 2025年5月4日 21:37元源玄の御店主の今後に繋がる糧になると良いですね。
おゆ | 2025年5月4日 23:34やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
綺麗に麺を畳んでますね。良い見た目です。
最初、チャーシューなしメニュー？と思ったのですが、麺の下に隠れていたんですね。
ぬこ＠横浜 | 2025年5月5日 08:28こんにちは。
麺線綺麗で確かに啜り加減が良さそうです！ビールとワンタンの組み合わせ大好きなので、ワンタン付けてビール飲みたいです♪
poti | 2025年5月5日 10:02こんにちは。
こちらは行ったらスープ切れ？臨休のため振られてしまいました。
本家本元としておさえておきたいみせなのですが。
glucose | 2025年5月5日 12:01こんにちは。
この系譜の大元ですが、八雲やかづ家の方が有名になりましたね。
1月になかじま・高崎ではワンタン食べたのですが、ビールを飲まなかったので😅
源玄さんとは、荻窪で飲もうと話してます。
やっぱりネコが好き | 2025年5月5日 16:42ネコさん、
僕も調理を眺めていましたが、平ざるの上でもう麺線が整っているのが印象的だったのを覚えています。
まなけん | 2025年5月6日 05:32こんばんわ～！
「源玄」サンは、いつかネコさんに連れてって貰おうと思っていたので残念と思ってました。
今はコチラを手伝っているんですね。
「八雲」サンは「なかじま」サンは行った事あるんですが実はコチラも未訪問なんで食べてみたいです。
バスの運転手 | 2025年5月7日 20:48
中央に麺線を見せるかのように空間が開き、板海苔・メンマ・チャーシュー・たまご・刻みネギとシンプルな麺顔です。スープは熱々でレンゲで控えめに飲み始めます。麺はしなやかに見える中細ストレート麺、啜り加減もよく熱々ですが魚介を感じるスープをよく持ち上げてきます。チャーシューは丼の下部に埋もれてしまいましたが、例の赤い縁のしっかり噛み応えのあるチャーシューで美味しいですね。たまごは固ゆでに近いもので、スープを吸って黄身の甘さが際立ちます。麺はゆっくり啜りきり、温度低下を図ったスープは8割ほど飲んでごちそうさま。