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2025.4.27 11:242025.4.26『ラーメン大高山』跡地に、居抜きオープンした新店『中華そば すずきや』今後メニューが増えて行くのかは不明ですが、現在は、ラーメン900円、チャーシューメン1350円、つけめん1000円という構成・ラーメン〜900円(税込)券売機でチケットを購入、セルフのお冷を持ってカウンター席へ移動し、チケットをスタッフへ厨房は男性スタッフ2名体制、注文からチャーシューをスライスするなど、仕事はとても丁寧な印象、チケットを渡してから、約18分での配膳となりました早速スープから、おお！動物と魚介の旨味が調和して、クリアですっきりながら旨みとコクがあるスープに使用しているのは、鶏・豚・昆布・帆立・蛤・あご・鰹とか、これは美味いね！麺は菅野製麺ですが、多加水で昔ながらの中華そばタイプの細やや縮れ、こういうタイプのスープに、良く合っていて美味しいトッピングは、チャーシュー、メンマ、葱、脂身の少ないタイプのチャーシューがデフォルトで4枚、5枚かな？葱も高騰の折にケチらずどっさりのっているのが嬉しいね一見、昔ながらの中華そば風に見えますが、食べてみると、今時の技法を駆使した非常に完成度の高い一杯に仕上がっていると思います唯一気になったのが、若干スープの温度が低めに感じた事、そこだけ改善してくれれば、何度でも食べたくなるラーメンでしたごちそうさまでした↓ ↓ ↓ 写真 Instagram リール ↓ ↓ ↓伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos食べログレビュアー死んでも残留
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2025.4.26『ラーメン大高山』跡地に、居抜きオープンした新店『中華そば すずきや』
今後メニューが増えて行くのかは不明ですが、現在は、ラーメン900円、チャーシューメン1350円、つけめん1000円という構成
・ラーメン〜900円(税込)
券売機でチケットを購入、セルフのお冷を持ってカウンター席へ移動し、チケットをスタッフへ
厨房は男性スタッフ2名体制、注文からチャーシューをスライスするなど、仕事はとても丁寧な印象、チケットを渡してから、約18分での配膳となりました
早速スープから、おお！動物と魚介の旨味が調和して、クリアですっきりながら旨みとコクがある
スープに使用しているのは、鶏・豚・昆布・帆立・蛤・あご・鰹とか、これは美味いね！
麺は菅野製麺ですが、多加水で昔ながらの中華そばタイプの細やや縮れ、こういうタイプのスープに、良く合っていて美味しい
トッピングは、チャーシュー、メンマ、葱、脂身の少ないタイプのチャーシューがデフォルトで4枚、5枚かな？葱も高騰の折にケチらずどっさりのっているのが嬉しいね
一見、昔ながらの中華そば風に見えますが、食べてみると、今時の技法を駆使した非常に完成度の高い一杯に仕上がっていると思います
唯一気になったのが、若干スープの温度が低めに感じた事、そこだけ改善してくれれば、何度でも食べたくなるラーメンでした
ごちそうさまでした
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伊達魂(@datedamashi)・Instagram photos and videos
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