やっぱりスープが激ウマ！

11月上旬の祝日、お昼に訪問。先客4名．後客多数。

2025年4月のオープン時以来、6か月振りのこちらへ。
入って右手奥に券売機があります。
醤油、味噌，油そば、中華つけそばの構成。
味噌があるけど、塩がないのは少し意外ですが…
券売機左上、醤油のワンタンメン1,100円をポチります。
セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。

太麺と細麺は太麺をお願いしました。
店内は「ラーメン大高山」から特に手は加わってなさそうで、年季が入っています。
小さなテレビが各所にあって、暇つぶしになりますね。
店内は男性2名での切り盛りです。

5分で着ラー。
丼はそんなに大きくないけど、並々の黄金色スープがそそります。
それではスープから。
魚介の効いていそうな香味油のコクに柔らかな塩気、艶っぽく甘味もある奥深い魚介に鶏豚スープが加わり、メッチャうまいです！
鶏・豚・昆布・帆立・蛤・あご・鰹を使ったスープはオープン時の印象と変わらず。
オープン当初は出汁を濃くて美味しいけど、その後は…
なんてことは無くて、美味しいです！

次に麺を。
麺は多加水太ストレート麺の硬めなボイル。
麺肌に張りがあり、かん水由来のようにザクッと歯切れます。
手揉み風のピロピロな麺だったら、相性が良さそうですが…
この太麺なら、細麺の方が好きです。
でも、麺肌から出汁の旨味がビンビンに感じられますね。
菅野製麺所製の麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギです。
チャーシューは薄いのですが、広げれば丼を覆いそうなボリューム。
焼豚らしい肉々しさがあります。
ワンタンは＋200円で、7ケも入っています。
ツルモチの皮に挽肉メインの餡材は仄かに生姜をお使いか…
味わいに驚きは無いけど、食べ応えがあります。
メンマはシナボリで食感良好。
ネギの香味も合います。
最後にチープをチビリチビリ…

あっという間に完食。
やっぱりスープが激ウマでした。
具材のボリュームもあり、値段もお安いです。
ノスタ系だし、幅広く好まれそう。
そして、堰を切ったように後客が続々とやってきました。
ご馳走様です。

【総評】
やはりスープは激ウマでした！
値段も良心的だし、ノスタ系の幅広く好まれそうな一杯でした。

【採点】
85点
（総合42、スープ10、麺8、具9、個性8、接客8）