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担々麺ぺん坊（汁なし担々麺）#ラーメン #ramen #汁なし #担々麺ぺん坊 #本所吾妻橋2025年3月オープン閉店した「担担麺ぺんぺん@虎ノ門」出身でビブグルマンにも選ばれた「虎穴@馬喰横山」の系譜店内はカジュアルな雰囲気で店主も和やかな方（10分ほど早明けありがとうございました）麺メニューは汁なし担々麺、汁あり担々麺、成都担々麺、麻辣麺、ぺん坊まぜそば、下町の醤油ラーメン、季節の限定ラーメンの他トッピング類汁なし担々麺を注文汁なしタイプのため平皿にタレが張られその上に湯切った麺を置くスタイルタレは胡麻のねっとりとしてマイルドなコクに黒酢の酸味と辣油の辛味に山椒の痺れが効いた本格派の担々テイスト肉味噌のこってり感やニラの風味など全体的に味濃いめで重たさもあり途中飽きを感じてくるのでトッピングは有効そう麺はもっちりとしてやや柔らかめの中太タイプでタレとよく絡むもの頼まなかったが残ったタレにジャスミンライスを合わせても良さそう
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#ラーメン #ramen #汁なし #担々麺ぺん坊 #本所吾妻橋
2025年3月オープン
閉店した「担担麺ぺんぺん@虎ノ門」出身でビブグルマンにも選ばれた「虎穴@馬喰横山」の系譜
店内はカジュアルな雰囲気で店主も和やかな方
（10分ほど早明けありがとうございました）
麺メニューは汁なし担々麺、汁あり担々麺、成都担々麺、麻辣麺、ぺん坊まぜそば、下町の醤油ラーメン、季節の限定ラーメンの他トッピング類
汁なし担々麺を注文
汁なしタイプのため平皿にタレが張られその上に湯切った麺を置くスタイル
タレは胡麻のねっとりとしてマイルドなコクに黒酢の酸味と辣油の辛味に山椒の痺れが効いた本格派の担々テイスト
肉味噌のこってり感やニラの風味など全体的に味濃いめで重たさもあり途中飽きを感じてくるのでトッピングは有効そう
麺はもっちりとしてやや柔らかめの中太タイプでタレとよく絡むもの
頼まなかったが残ったタレにジャスミンライスを合わせても良さそう