9:40頃 再初訪。

ずっと気になっていた4/12グランドオープンした話題の鏑矢さんへ。

ビールは置いてないとの情報（ソフトドリンクの自販機は店舗前に設置あり）だったので久しぶりに車で麺活。

店舗前の駐車スペースには車が一台止まっていましたが店主さんの車かな?!お客様駐車場と書かれた張り紙が貼ってありました。

二重扉を開けると直ぐ左手にタッチパネル式の券売機があり食券を購入し、セブンイレブンでドリンク買ってから暫し車内待機。

御影つけめん並・中、麺増し、汁増し以外のボタンは全て「うりきれ」表示でした。

10:40店舗前に行くと2番手の方が並び順に整列させてくれ、自分の食券番号は6番でしたが2番手の方が2番〜5番の食券を持っておりシャッターズ3番手で接続。

11:01暖簾が掛かりオープン、開店時の並びは10名ほどでした。

お冷はセルフで前の方に続きTHERMOSのステンレスグラスに注ぎ入れ、L字型カウンター席へ。

オープンキッチンの広々とした店内で、店主さん＋外人女性助手の2名体制での営業です。

キッチンタイマーは12分にセットされており…
着席後20分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
黒胡麻の粒々が練り込まれた平角ストレートの極太麺はキッチリと冷水で洗われた高弾力でコシの強いムチシコな抜群の歯応えで、モグモグと咀嚼すれば黒胡麻と小麦が香る大変美味しい自家製麺で…卓上アイテムの藻塩振ればスープ浸けずに半分なくなりました^^;

続けてスープに潜らせようと麺を1本入れると…
スープの上に載ってしまい沈みません^^;

箸で少しだけ沈めてズズッと…
ドロンジョではなくペースト状に近い豚骨魚介の旨味が濃縮された極濃スープが思っていたほどクドさなくドロッと極太麺に絡みついて、ズボボボッと汁跳ねに注意しながらメッチャ美味しく啜れます。

厚めカットの豚バラチャーは提供直前に炙りが入った肉々しいもの、四角くカットされた分厚いメンマはザクッと繊維を断ち切れ香り良く、スープに絡めて美味しくいただけました。

半分ほど食べ進めたところで卓上アイテムのガーリックミンス＆青海苔をスープに投入すればナイス味変して、アーリーレッド＆柚子もアクセント良く麺を一本ずつ沈めながらペロッと大変美味しく固形物を完食。

スープ割りをお願いするとポットinされたスープが注がれ濃ければ何度でも言ってくださいと言われリターン…
まだ少し濃い目でしたが、コレがジャストのスープと思いドロドロッと大変美味しく完飲です。

御影麺＆極濃ペーストスープ…唯一無二の逸杯を堪能〜

ハキハキと丁寧な接客も好印象でキッチリと見送られ気分良く退店〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪