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コメント
こんばんは！
普通でも充分、辛そうに見えますヨ^^;
移転前の白とはかなり趣きが違いますが、大幅に方針転換したのかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年4月17日 18:56ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
このメニュー自体は移転前のグランドメニューの一つです。
白は移転前の初期にあったメニューで、割と早々になくなっていましたね。
なまえ | 2025年4月19日 06:57
移転後初。券売機はないので未食だった標記を口頭注文。移転オープンしたばかりだからかスタッフは6，7名の大所帯。夜はラーメンに加え鉄板焼きメインに飲みもできるのでそういう客もちらほら。
辛さと痺れはレベルの選択できるのでそれぞれ「普通」と「増し」とした。増しよりも上は有料とのこと。
普通でも辛味は割と強く、ベースの味噌のコクはやや押され気味。粘度は高くないが、背脂も入っている？多少の半固形感がある。痺れは増しにしたが、やはり辛味が強いので目立たず、しっかり感じるならもう一段上のコールが必要かも。
麺は縮れた太麺。張りがありプルっとした良い歯ごたえ。
具は、刻み青ネギ。糸唐辛子。分厚い塊状のチャーシューが一個。表面カリッと炙られ香ばしく、サイズがあるので食べ出がある。
移転前に食べた初期グランドメニューの「白」や桜の時期に限定で出していた「桜のラーメン」はどちらも俊逸で、再度食べたいところ。