mocopapaの🍜日記：　https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12892552026.html

春になると限定で蛤を使ったものが出てきますね。
恵比寿アトレにあるKAMUKURA DiNinGでも始まっていたので訪問しました。

【旬野菜とはまぐりの濃春うまバターラーメン】

昨年秋のリニューアルから2回目の訪問です。

店頭のA看板に出ていますね。
春よ濃い。春の旨味がタップリ溶け込んだ濃春スープ。

入口で席番号を発行して指定の席に着席し、タブレットで注文です。
73席のある大箱ですがランチタイムなので混んでいますね。
片付けられていない席も結構目につきます、店員さんは8人かな。

タブレッドのオーダーを採用するお店が増えていますが、客も楽だし、お店も楽だからこれは良いですね。

混んでいたので少し待って着丼です。
何時もの大きな丼ですね。
デフォルトの「おいしいラーメン」のアレンジ版と言う感じですね。

早速スープをいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スープはおいしいラーメンと基本同じじゃないでしょうか。
そこにバターが結構効いており濃密なスープに仕上がっています。
バターはワカメの傍にありましたが既に結構溶けており、それがスープにいい効果をもたらしていますね。

麺もいつものおいしいラーメンと同じパスタチックな麺肌ツルンとした麺。
このスープにお似合いですね。
この組み合わせは好きですよ。

春が濃いラーメンという事で、はまぐり、たけのこ、菜の花、ワカメ、バターのトッピングにおいしいラーメン定番の白菜と豚肉という内容。

ラーメンにワカメはいらない派なんですが、このスープには合いますね。
豚と白菜にバターが絡んだスープに肉厚なワカメが良い感じです。

ラーメンにはいらない派ですがワカメは大好きです。
生姜醤油で食べるのがいいですね。

菜の花は春を告げる野菜の一つですね。
青臭さと程よい苦みが春の息吹を感じます。
この菜の花は結構立派で茎も太いですが歯ごたえがあっていいですね。

今年の竹の子はまだでしょうから水煮の竹の子ですね。
また今年の竹の子もいただきたいものです。
焼いて食べるのが好きです。
中華には欠かせない食材ですね。

ハマグリは小さいものが5個入っていました。
スープには使っていないようですが、食べるとハマグリの味わいが良いですね。

定番の白菜と豚肉もたっぷりあってボリューム的にも満足FINISH。
スープは少しお残し。

後会計は、カード、電子マネー、QRコードとキャッシュレスほぼ全部使えるようになりました。
私はpaypayで支払って退店。

時々食べたくなるのでまた来ますね。
次回は唐揚げ付きを食べようかな。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ