今日は仕事の休み時間が早めだったので此方へ
お邪魔します。
9時50分頃着外の券売機で
にぼイカそば1150円
和え玉200円をポチポチっと購入し店内へ！
｢イラッサイマセ⤴⤴｣と元気に
ベトナム系男性店員さんが迎えてくれます。
食券を渡すと
｢アエダマイッショニダシマスカ？｣と声かけに
｢お願いします。｣と答えて特に指示はありませんので厨房が眺めやすい席へ！
お水を頂きながら厨房を眺めながら
余計なお世話ですが空いてるから少し心配な気分になっていると
後客が５名と一気に忙しくなりました。⤴⤴
そして和え玉と揃って早い着丼です♪
！(゜∇^d)!!

スープの色見が黒っぽくなりますが見た目は濃厚泡煮干しとほぼ同じですね。
いただいてみると、
確かに濃厚だけど清湯煮干しなんですよね♪
どっちが良いとか悪いとかでは無いのですが
麺屋 ねむ瑠さんの烏賊煮干しの様なイメージを持っていたので…
かなり思ってたのとは違いました(汗)
確かにイカニボソバではなくニボイカソバですね。
塩味はイカが加わりさらに高めに感じますが濃密な煮干し出汁はイカにも負けず美味しいです♪
(>_<)v
麺は中細角ストレート　啜り心地よくパソっとした歯切れで美味しいですね。
(^_^)v
燻香よいチャーシューは厚みも程よく美味しいです♪
(>.<)v
やはり煮干しペーストは溶かしても…もともと濃い煮干し感なので変化が分からずでした(汗)
今回も和え玉を楽しみましたが
このニボイカソバならライスをドボンの方が良いかも知れません。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
m(_ _)m