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「[限定]鶏とズワイガニ出汁の塩そば¥1130・他」@中華そば やま福の写真*リリース中のイレギュラー限定
・直近では、3/25火
・追記:本日3/26水もリリース

3月第4週平日13時半。
平均8割位の入りが持続。
その8割位が女性客でした。

●プロローグ

昨年9月の初訪問で、
標題の冷やしを楽しみました。
https://ramendb.supleks.jp/review/1754078.html

今回は、その温そばになります。

また、この日の限定物には以下も。

・限定ごはん
 静岡県 用宗(もちむね)港
 ミニ釜揚げしらす丼 ¥380

・限定和え玉
 ホタルイカペーストの和え玉
 半玉¥300・1玉¥450

用宗港のしらすが気になり、
限定ごはんも付けてみました。

●ご本尊

スープは清湯塩味。

その霞んだような色合いは、
ズワイ蟹出汁由来なのでしょう。

黄金色のオイルは鶏油かなと。

ズワイの香ばしい風味に、
鶏のコクがふくよかに寄り添い、
塩ダレが円やかに包み込む様な、
優しい味わいで、ホッコリ♪

麵は菅野製の細ストレート。

低加水パツパツ系が、
カタめの茹で加減と感じられ、
当初は優しいスープに勝ち気味。

時間とともにスープを吸い、
馴染む事を期待するも、さにあらず。
好みの問題かもしれませんが、
終始浮き気味と感じられて惜しむらく。

トピの主役は、中央左手前の、
カニほぐし身のカニミソ和えで、
麺にも絡めまして、ニンマリ!(笑)

他には、
・低温調理の豚肩ロースと鶏ムネ
・メンマx2
・海苔x2
・紫玉ねぎ
・長ねぎ
・三つ葉

これらの布陣で1100円台。
コスパ良好かと。

●静岡県 用宗(もちむね)港
ミニ釜揚げしらす丼 ¥380
*下段写真参照

半ライスに釜揚げしらすがたっぷり♪

醤油風味のタレがかけられ、
分葱と青葱が散りばめられ、
中央に卵黄、右上方におろし生姜。

ウン!期待通り。これはウマイ♪

●おわりに

ズワイガニに惹かれての今回の標題。

インパクトは弱めながらも、
優しい味わいの塩清湯の出汁や、
ほぐし身カニミソ和えで、
まずまず楽しめました。

一方で、カタめの低加水細麵が、
スープに浮き気味で惜しむらく。

でも、静岡県用宗港からの、
釜揚げしらすのミニ丼がウマし!

スコアはしらす丼に+1点で。
ご馳走様でした。

<追伸:当店について>
kamepi-さんの昨夏の既報から引用改変
・蒲田の人気店「やきとん豚番長」の支店
・2022年TRY新人賞塩部門で入賞

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。
コチラでこんな限定もやってるんですね。
すっかり行きそびれてしまいました😅

NORTH | 2025年3月26日 06:54

どもです。
ずわい蟹とは豪華ですね。
メスを使ってるのかな?
それよりしらす丼から目を離せません。

僅差で冷やしに軍配があがりましたが
こちらの一杯も上々でしょうか

YMK | 2025年3月26日 07:42

おはようございます
ずわいの風味豊かなやつですね
かにみそ和えもニンマリ味変
しらす丼もめっちゃ美味そうです

キング | 2025年3月26日 07:58

こんにちは。
確かにこの価格は安いですね。
ミニ釜揚げしらす丼にスープを入れて食べたいです。

いたのーじ | 2025年3月26日 08:59

おゆさん、こんにちは〜
ここのところ海老、蟹続きますね。思ったより点数は伸びませんでしたが、確かに内容から考えたらCP良好ですねぇ〜

ゴブリン | 2025年3月26日 09:27

こんにちは。

冷やしだけでは足りなかったようで。
和え玉のレポ、書き忘れていますよ。

glucose | 2025年3月26日 09:52

大田区は割とチェックしてる店多いんですが
こちらはほぼ知りませんでしたブヒ
しかし魅力的なメニュー名でありながら…
やはり言う必要がないと分かりつつ言わずにはいられない利休とは違う😂
まあこう思ってしまうのもこのお店が悪いんじゃない〜利休のせいなんですww
ただカニほぐし身のカニミソ和えはいいですね〜
釜揚げシラスって美味しいですよね

右京 | 2025年3月26日 10:06

ワタリガニとかから比べると、ズワイガニの出汁はマイルドなのでは?
用宗港のシラスですか
静岡は青春18使ってかなり行ったので、用宗駅もよく通りました

RAMENOID | 2025年3月26日 10:22

こんにちは。
ズワイガニの出汁に用宗のしらす丼で海鮮祭りですね!和え玉の「ホタルイカペーストの和え玉」も気になります。最近、日本酒欲しくなりそうな海鮮系のレポ多いですね^^

poti | 2025年3月26日 10:43

こんにちは!
何か最近カニラーメン増えた気がします、ブーム来るんでしょうか…?

雨垂 伊砂 | 2025年3月26日 12:27

こんにちは😃

甲殻系、痛風系とあらば飛んで行くんですね。
ようチェックされていて感心します。
ホタルイカの和え玉も食べるべきだったでしょう。
いや、食べてますよね。

としくん | 2025年3月26日 13:14

こんばんは。
xのチエック余念が無いですね~
これの冷しを食べましたが私の食べた時はカニ感バッチリでしたよ~
釜揚げしらす丼が気になります。

kamepi- | 2025年3月26日 20:55

こんばんは

ズワイガニ出汁、この色合いだとカニ味噌もお出汁に参加しているのでしょうか?

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年3月26日 21:35

こんばんはぁ~♪
この限定はチェックしてました。まずまず良かったようですね。
こういう海鮮系見るとよしかわの🌊うみのそばを思い出します。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年3月26日 21:53

こんにちわ~

コチラは濃厚な一杯のイメージでしたが、こういう限定も提供するんですね。
ズワイ蟹の出汁にも惹かれますが、ほぐし身カニミソ和えってテンション上がりますね~♪

たく☆ | 2025年3月27日 15:16

こんにちは

カニの一杯おいしそうですね。
そして静岡のしらすいいですね。
自分も出張で静岡でしたので、
生シラス丼頂いてきました。

ももも | 2025年3月27日 20:38

ズワイの出汁とは、豪勢ですねェ〜
サイドのしらす丼も、すんごく美味そう😋

遅いコメ失礼します。

前回は冷やし、そして今回はその温かいものですか。
いずれにしても、美味しかったみたいですね。
仰るとおり、コスパ良いかと。

バスの運転手 | 2025年4月2日 17:40