ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはよー
こちら‥金目鯛？あの系統のラーメンかな‥
盛り付けも似てる様な。味は安定しそうな予感。
あひる会長 | 2025年3月29日 08:13ガッチャマンさん おはようございます。
レポお疲れ様です。
鯛に鶏出汁サポートが絶妙そうで美味しそうです♪
しかし50人マックスで入ったら
厨房２人接客１人ではかなり大変そうですね。
(^_^;)
麺スタ | 2025年3月29日 08:35おはようございます。
回転、段瀬瑛🤣
出汁が良く出ていそうですね。
一度行ってみたいです。
NORTH | 2025年3月29日 10:04このメニューもなかなか美味しかったようですね
大箱だし、資本にプロデュースしてもらったようだし、再三取れるといいですね
RAMENOID | 2025年3月29日 11:56こんにちは。
誤字3か所発見。
総裁に見つかる前に修正することお勧めします。
glucose | 2025年3月29日 13:07あ、あそこですか！今はそんなお店になってたなんて知らなかったす。。
小さくご飯の丼みたい、なのはちょい残念ですがかなり和出汁が素晴らしい一杯だったみたいで。
出汁茶漬けのセットとかあればもう完結なんですけどねー
スージーのなのなQ | 2025年3月29日 14:41こんにちは。
ノイドさんが行ってたところですね。
つけ麺が出たら行ってみようかな。
kamepi- | 2025年3月29日 15:12こんにちは😃
元々ははやし田系からスタートした資本ですよね。
そういやだいぶ前に歌舞伎町の金目鯛の店に行きましたよ。
あの頃は追っかけでたなー
としくん | 2025年3月29日 18:23こんにちは
新店突撃ですね。
金目鯛の一杯が頂けるのですね。
小ライスで雑炊風にしてもおいしそう。
ももも | 2025年3月29日 22:06ガッチャマンさん、
資本系を感じますね。
QRコードやセルフサービスが増えてきていて、ラーメン業界も人件費の削減に必死ですね。
ラーメンの値段が相対的に上がってきているので、何とか抑えて欲しいです。
まなけん | 2025年3月30日 06:04おはようございます^^
ランチはラーメン店になったようですがメインは夜だから
こんな造りで良いのでしょうね。
ガッチャマンさんの誤字面白すぎます。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年3月30日 06:43おはようございます。
金目鯛に、鴨と大山鶏と聞くと完全にはやし田系だ！となるようになりました🤣資本系でも美味しければOKです＾＾
poti | 2025年3月30日 07:24誤字も乙です苦笑
資本のサポートが有効に活きて、
出汁の魅力が広まると良いですね。
おゆ | 2025年3月30日 21:12こんにちわ～！
Rサンのレポにコメントされてましたが既に食べられていたんですね。
スマホで注文とか今時だけど美味しそうです♪
ただ、大箱なのにお客さんの入りは寂しようですねｗ
バスの運転手 | 2025年4月3日 13:41
浜松町から歩いて11;22着、誰もいませんがドアを開けようとしたら鍵がかかってました。
どうやら11:30回転の模様、段瀬瑛1人が後ろの並び11:30になるとお姉さんが出てきて開店。
場所は大門の京急EXインの１階、なのできれいで広くテーブルは２人から４人用と数が多く40～50民は座れそう。
奥には厨房があり男性２名とホールに女性１名、客席に対しホールが女性１名と少なく感じますが、オーダーはスマホのQRコードからと今どきの店。
なのでメニューは席になし、後会計で各種決済が可能です。
もとは和食の出汁のいのうえさんでしたが、業態変更して麺処出汁のいのうえとなり開店した模様。
帰りにpaypay出払いましたが会社名はジーアールインベストメント㈱でした。
何時ものごとくスマフォで注文すると注文が通ってるのか不安、後の客は慣れてて渡すより早く出てたし(笑)
そんな心配も関係なく５分とかからず御対麺、丼は小さくご飯の丼みたい。
スープは鯛の旨味が初動で感じる鶏塩清湯で鶏が周りを固めて下支えした美味しいスープ。
鯛の旨味は主張しすぎず鶏のまろやかさとコクを従えそのバランスたるや絶妙でトータルでめちゅ美味。
やっぱり出汁に特化してきた技なのでしょうか。
麺はやや細のストレート麺でプリプリ感強く粉を感じるより食感重視でスープとの相性も抜群。
豚チャーは超薄めの肩ロースですがよくこんなに薄くカットしたねと感心。
メンマは穂先メンマですがコリコリ食感良くぺちゃぺちゃする部分もなく合格。
ネギは物は良いけど細く輪切りし過ぎでまとまっちゃうのが残念。
味玉は玉が大きく味も良く茹で加減も完璧でgood
麺量130gくらいでしょうか、名残り惜しく麺完食。
スープは後半ふくよかに美味しさを増し、玉葱を追いかけほぼ完飲。
次回は鴨と大山鶏にします。
ご馳走様でした。
ちなみに後客１名とちょいと寂しかったです。