東京大学での会合後、上野桜木経由で鶯谷から入谷へ。限定案内が届いたので、こちらへ。店主が嬉しそうに、にやけている。

食べたのは、限定 濃厚っぽい偽物 1200円。

麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとしたコシがありながら伸びやかな秀逸な麺。スープとの絡みも良く、本当に美味しい麺だ。ザクっとした噛み切りで、食感もとても良い。

スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、お店に残っていた煮干しから魚介系の出汁を採る。何種類の煮干しを入れたのか、店主も忘れている。しっかり旨味を抽出した見事なスープで、こちらも都内最高峰の美味しさ。素晴らしい。

チャーシューは、ばら肉ロール。結構、厚切りで炙りが入っている。肉の旨味もしっかりしていて、美味しい。「晴」はレアロースのイメージがあるので、ばら肉は珍しい。

その他、岩海苔、玉ねぎ、ネギ、メンマが入る。玉ねぎは、微塵切り。メンマは細黒メンマ。

店内は、カウンターのみ。オーダーはほぼ全員「限定」。店主は、嬉しかったのか、終始にやけていてややお菓子な感じだった。