2025年3月（日）

本日（3月16日）、5周年おめでとうございます

本来、この休日は約束があったのですが流れてしまいタイミング良くイデタさんの周年に伺う事が出来ました

5周年と言ってもメニューは変わらないですが和え玉のデフォが無料見たいです
デフォ以外の和え玉は差額分現金払いです

8時38分、店舗から離れたジャリの駐車場に麺友さんが到着するまで車内待機します

8時50分、麺友さんかと思ったら違いお店の方に向かいました

9時30分、麺友さんがなかなか来ないのでお店前に行くと3人の並びでした

まさかの麺友さんが3番手でした
今回、初の同麺ででしたからお顔が分からなかったですからね

しかも1番手と2番手そして5番手と知り合いでしたから尚更ビックリです

しかし雨は降っているしちょい寒いですね

待っている間は麺友さんと会話しながらですから時の経つのは早いです

10時00分、開店の案内が入った時には8人の並びでした

店内に入って入口右側にある券売機から限定4の表題（1050円）のボタンを選択し後は現金（150円）を渡すだけです

カウンター奥の席から腰かけて行きます
お水は給水器からセルフになります

店主さんと店主さんの娘さんかと思いきや店主さんのワンオペでした

高台に食券と現金を置いて淡麗の煮干しでお願いしました

最初から忙しそうです
店主さんも和え玉無料はしなければ良かったと冗談で話していました

少しして店主さんのイデタさんお嬢様が登場です

これで店主さんもかなり楽になりますね

10時16分、店主さんから高台に着丼です

スープを見る限り旨味が詰まっていそうで具材も豊富です

先ずは、レンゲでスープを掬って飲むと熱々でアゴの香りと旨味がガツンと来ます
エグミは皆無で軽いビター感そして鶏が旨味とコクを持ち上げています

麺は店内に菅野製麺所さんの木製看板あり

その麺は低加水でちょい茹で時間長めのしなやかなパツちょい手前のストレート細麺です
小麦も感じスープとの相性が良いのは当たり前でしょう

しかし平ざるで3杯でしたから最初と最後では食感が違うと思います

低温調理の豚肩ロースはやや厚みがあり柔らかでしっとり豚本来の味を生かしています

驚いたのがゴツイ鴨…
皮は炙りが入っていましたが想像だと低温調理だと思われます
しっとりとしていて柔らかく食べ応えはあります
厚さが1cm以上あるゴツイ鴨は見た事がないです

ワンタンは豚と海老の2種類で共に皮はチュルンで餡は詰まっており良い感じです

味玉半分はほぼジェル状で薄めな味つけです

ネギは軽い爽快感とスープの拾いを助けてくれます

万能ネギはお飾り的存在かな

1200円で具材の豊富さと厚みあるスープそして鴨のゴツさを考えると安いと思います

10時24分、食べ終わり店内は勿論満席で中待ち4人で外に出ると外待ち1人でした

駐車場に行くと満車でしたが私が出ると直ぐに車が入って来て駐車場は満車になりましたね

あっ…傘忘れちゃいました

ごちそうさまでした