Item: 三馬路 東京店
Rating: 89
Author: けい

89点

けい

だいぶ前の平日正午に訪問。先客4名。
食券を買い、並び直します。
待つこと25分で着席。５分ほどで運ばれてきました。

スープを一口。
煮干しや昆布などの乾物の味わいが最初に広がるなか、牡蠣のエキスがたっぷりが伝わってきて、めちゃくちゃ美味しいです。

麺を一口。
ストレートの細麺は食感がとてもよく、噛めば噛むほど小麦の旨みが味わえとても美味しいです。

また、表面に浮いたオリーブオイル強めの牡蠣のアヒージョをスープに混ぜるとさらに濃厚な牡蠣の旨味が口いっぱいに広がり、さらに美味しいくなります。

　追加で頼んだ牡蠣のコンフィも口に含んだ瞬間にその濃厚さが牡蠣ラーメンの旨みを増幅させてとても美味しいです。
　またぶどう山椒で味変ができるなど、最後まで牡蠣を満喫できるとても美味しい一杯でした。