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平日の遅めな昼に訪問。着席後に注文。5分も経たずにラーメンが運ばれてきましたが、別の方のでした。更に待つこと10分ほど。運ばれてきたラーメンは見た目から濃厚さが伝わる私好みの味噌ラーメン。早速スープを一口。熱々なスープは濃厚な印象でしたが塩辛さが先に伝わってきます。チャーシューの上にある生姜を溶かして更に一口。さっぱりマイルドな味わいに変化するもやはり塩辛さが強い印象。麺を一口…縮れ麺がスープによく絡んでいますが、少々柔らかめです。トッピングのチャーシューはトロトロ、もやしはシャキシャキで王道の味噌ラーメンのトッピングです。全体的にバランスが取れた一品だけど、味噌、野菜の旨みよりも塩辛さが強く感じられたので、個人的にはもう少し、ラードで香りと濃厚なコクが引き立っていると良いかなという印象でした。
けい
末端冷え性
スプーナー®
千年
わだち
nabec
着席後に注文。
5分も経たずにラーメンが運ばれてきましたが、別の方のでした。
更に待つこと10分ほど。
運ばれてきたラーメンは見た目から濃厚さが伝わる私好みの味噌ラーメン。
早速スープを一口。
熱々なスープは濃厚な印象でしたが塩辛さが先に伝わってきます。チャーシューの上にある生姜を溶かして更に一口。さっぱりマイルドな味わいに変化するもやはり塩辛さが強い印象。
麺を一口…
縮れ麺がスープによく絡んでいますが、少々柔らかめです。
トッピングのチャーシューはトロトロ、もやしはシャキシャキで王道の味噌ラーメンのトッピングです。
全体的にバランスが取れた一品だけど、味噌、野菜の旨みよりも塩辛さが強く感じられたので、個人的にはもう少し、ラードで香りと濃厚なコクが引き立っていると良いかなという印象でした。