一条流がんこ総本家分家四谷荒木町@新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106
どうも、さぴおです
✍️不純+牡蠣10キロ　1500円
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🍥ポイント
✅キングオブ癖強ラーメン！
✅魚介のエグみさえも内包したショッパ旨中毒スープ
✅ハウスルール多めで敷居高いですが、接客は朗らかです。
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[点数]
88点 ☆4.3
[アクセス]
『四谷三丁目駅』（207m）
[並び・システム]
訪問時外待ち15人・食券
[味]
魚介

無性に食べたくなる…！
そんな中毒者続出のラーメンといえば、このがんこラーメンでしょう。
特に魚介素材を使用した限定ラーメンはクセが強くて大好きです。

何度か訪問してますが、未だにここのハウスルールがよく分かってません。
この日は受付が9時半まででした。
ちなみに厨房に声をかければ並ばせてもらえることもあるようです。

家元引退後は初めての訪問となりました。
以前はなかった券売機がありますね。
並んで、券売機前まで進んだタイミングで購入しました。

この日は不純+牡蠣10キロ　1500円
正直『不純』が何を示しているのかしっかりとは知りません。
『100』の残りの出汁に何かを加えたものが不純でいいんでしょうか？
そこに今回は牡蠣出汁を加えています。

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🟦感想
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スープはがんこにしては塩気抑え目だったかな。
もっとガツンとショッパいチューニングで食べたいので
カエシが追加で入る『下品』や『悪魔』を食べてみたいのだけど
注文方法がよく分かりません。

味わいは牡蠣のマロミが如実に溶け
がんこ特有の魚介のエグみさえも内包した旨味が爆発！
これは…クセになる…！
思い出して書いている今、既に食べたいです。

麺は札幌麺フーズのものだったかな。
いつものかんすいしっかりの中細麺です。

美味しく完食です。

今は魚介が元気な季節。
変わった食材の限定の提供日に訪問したいですね。

ごちそうさまでした。

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